Zdravlje

Detoks voda za mršavljenje je odlična stvar ukoliko želite da skinete višak kilograma. Inače, za gubitak težine je ovaj napitak jedan od ključnih stvari. Pomaže telu da ostane hidrirano i izbacuje iz organizma toksine.

U ovaj napitak je dovoljno da dodate par kriški voća ili čak povrća pa da promenite ukus. Na taj način povećavate dnevnu količinu minerala i vitamina koje unosite u organizam.

Benefiti detoks vode za mršavljenje

Detoks pića na prirodan način smanjuju upale, podstiču energiju, čiste jetru, poboljšavaju varenje. Vrlo su jednostavna za pripremu jer osim vode za njihovu pripremu vam trebaju voće, povrće i lekovite biljke.

Uklanja toksine iz organizma

Razni zagađivači iz naše životne sredine kao što su pesticidi, teški metali, hemikalije čuvaju se u našim tkivima i ćelijama. To može uticati na naš imuni sistem, raspoloženje i metabolizam.

Zbog toga je potrebno raditi redovno detoksikaciju organizma kako bismo se oslobodili otrova iz tela. Detoks voda za mršavljenje kod ovog problema itekako može pomoći. Napitak obogaćen vitaminima i mineralima, poboljšava funkciju jetre.

Smanjuje upale

Kada očistite jetru detoks napitkom i zelenim smutijem, dajete šansu svom digestivnom sistemu da se odmori od teških metala. Samim tim dolazi do smanjenja upala i otoka u organizmu, ukoliko ih ima.

Detoks voda za mršavljenje može da sadrži neki od sastojaka koji prirodno ublažavaju upale. Među njima se nalazi lubenica, krastavac, jagode i đumbir.

Pomaže kod gubitka težine

Prirodni napici podižu nivo metabolizma i energije, ostavljajući osećaj svežine tokom čitavog dana. Neke vrste voća, poput grejpa, sadrže određene enzime koji pomažu organizmu da iskoristi šećer. Na taj način dolazi do ubrzavanja metabolizma i gubljenja viška kilograma.

Poboljšava zdravlje kože

Detox pića eliminišu toksine iz organizma i smanjuju upale, ublažavaju pojavu prvih bora. Kad je koža zapušena teškim metalima, dolazi do pojave jer ne može pravilno da se hidrira. Tada se pojavljuju prvi znaci starenja i bore.

Namirnice pune vitamina C pomažu kod prirodnog usporavanja starenja kao i kod bržeg zarastanja rana.

Detoks voda za mršavljenje
Detoks voda za mršavljenje

Prirodno podižu nivo energije

Sastojci iz detoks vode čiste vas toksina i pomažu da se osvežite i osećate lakše. Ako dodate sastojke poput limuna i ruzmarina postaknućete svoju mentalnu budnost i energiju.

Detoks voda za mršavljenje obnavlja hidrataciju naročito posle vežbanja i napornog dana.

Neki od znakova toksičnog preopterećenja kod kojih detox napitak može pomoći:

  • Nadimanje
  • Zatvor
  • Gasovi
  • Glavobolje
  • Umor
  • Bolovi
  • Mučnina
  • Salo na stomaku
  • Problemi sa kožom
  • Žudnja za hranom
  • Nizak nivo energije
  • Loš zadah
  • Promene raspoloženja

Najbolji sastojci za detoks napitke

Postoji veliki broj voća i povrća koji se mogu dodati vodi kako bi se obogatila vitaminima. Svaka od tih namirnica ima svoj specifični sastav koji pomaže kod detoksikacije i jačanja imuno sistema. Kako biste napravili najbolju kombinaciju za sebe potrebno je kombinovati sastojke koji su prilagođeni vašim potrebama.

Lubenica – spada u niskokalorične namirnice i pomaže kod hidratacije tela. Sadrži vitamine A i B koji usporavaju starenje.

Ima veliku količinu likopena, koji je zaslužan za crvenu boju lubenice, i služi kao moćan antioksidant. Po nekim studijama likopen igra važnu ulogu u sprečavanju hroničnih bolesti, osteoporoze, hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti.

Lubenica obezbeđuje određene količine kalijuma i magnezijuma koji su važni za detoksifikaciju organizma.

Krastavac – još jedna namirnica siromašna kalorijama koja čini neverovatne stvari za naše telo. Sadrži veoma moćna jedinjenja polifenola koji pomažu kod prirodnog usporavanja starenja. Ovo povrće je odličan diuretik, tako da stimuliše mokrenje koje pomaže u čišćenju jetre, izbacujući toksine i višak vode.

Limun – sadrži askorbinsku kiselinu, izuzetno važnu za detox orgaizma ali i olakšava varenje i snabdeva organizam vitaminom C.

Voda sa limunom ima brojne prednosti. Neke od njih su što dolazi do podmlađivanja kože i povećanja energije. Unos određene količine napitka sa limunom dovodi do smanjenja telesne težine. Razlog je pektin, sastojak limuna, koji čini da se duže osećate sitima.

Limeta – dodavanjem soka od limete u detox napitke obezbeđujete vitamin C i antioksidante. Isto tako poboljšavate energiju i podstičete imuni sistem da se bori brotiv slobodnih radikala. Dolazi i do pojačane aktivnosti enzima u jetri poznat kao GST.

Limeta sadrži flavanoide koji stimulišu digestivni sistem i povećavaju sekreciju žuči i kiselina.

Malina voće koje možete kombinovati na razne načine. Poseduju veoma visok nivo vitamina C i B. Sadrže ketone koji pomaže kod sprečavanja povećanja telesne težine izazvane mastima. Maline daju koži prirodni sjaj i utiču i usporavaju prirodno starenje.

Jagoda većina benefita vezanih za ovo voće dolazi zbog toga što sadrži veću količinu inflamatornih antioksidanata. Jagode sadrže flavanoide, koji usporavaju starenje, smanjuju rizik od hroničnih bolesti, uključujući karcinom i kardovaskularne bolesti.

Dodavanjem jagoda u napitke obezbeđujete vitamine A i C, koji su posebni bitni kod detoksikacije kako bi se eliminisali toksini.

Menta savršen sastojak mnogih pića jer osvežava sva čula. Nana umiruje nemirni stomak i povoljno utiče na probavu. Odlična je kod detoksikacije tela i odlična kod oralne higijene.

Đumbir lekovite prednosti ove biljke su mnogobrojne. Odličan je antioksidant i poseduje antiinflamatorna svojstva. Odličan je prirodni lek za mučninu. Može se dodati u bilo koje piće kako bi se otklonila nadutost. Isto tako čaj od đumbira pruža isti efekat.

Đumbir je poznat kao namirnica koja zagreva telo i razbija nakupljene toksine u organizmu.

Kako napraviti detoks vodu

Sam proces pravljenja domaćih napitaka obogaćenih voćem je veoma jednostavan. Recepata ima mnogo i ni sa jednim ne možete pogrešiti. Prilikom izbora namirnica za ove napitke obratite pažnju da su organske.

Detoks voda sa lubenicom, jagodama i mentom

Potrebni sastojci:

  • 4 šolje lubenice, ogulite je i sitno iseckajte
  • Pola šolje iseckanih jagoda
  • 6 listova mente, blago zgnječenih

Sastojke stavite u stakleni bokal od 2 litre a zatim naspite do vrha. Ostavite neka se hladi u frižideru oko sat vremena. Iste namirnice možete u jednom napitku upotrebiti do 3 puta a zatim gube ukus.

detox

Voda sa limunom i bobicama

Ovo ohlađeno piće obiluje vitaminom C, veoma važnim antioksidansom.

Potrebno za pripremu:

  • ½ čaše borovnica, svežih ili zamrznutih
  • ½ šolje malina, sveže ili zamrznute
  • 1 limun isečen na kriške

Namirnice stavite u stakleni bokal, sipajte vodu do vrha a zatim ostavite u frižideru. Ukoliko vam nije dovoljno hladno uvek možete dodati nekoliko kockica leda.

Detoks voda za mršavljenje

Ovaj recept kombinuje niz sastojaka koji ne samo da su ukusni već i poboljšavaju metabolizam. Ukoliko vam se učini posuda od 2 l  malom, slobodno uzmite veću.

Sastojci za izradu:

  • 1 limun
  • 1 limeta
  • 1 grejp
  • Krastavac srednje veličine
  • Grančica sveže mente

Sve sastojke pripremite, dobro operite a zatim iseckajte. Stavite u veću staklenu posudu, nalijte vodom i dobro ohladite. Konzumirajte po potrebi.

Borovnica i lavanda voda

Jestivo cveće je potpuno prirodna biljka kao bilo koje voće ili povrće. Neko cveće čak sadrži jedinstvene hranljive materije potrebne našem organizmu.

Borovnice su poznati antioksidanti i odličnog su ukusa.

Kod ove vode sastojke možete dodati po sopstvenoj želji i igrati se ukusima koji vama najviše odgovaraju. Za početak stavite šolju borovnica i grančicu lavande, a kasnije pojačavajte ukus do nivoa koji vam odgovara.

Voda sa limetom, krastavcem i mentom

Ovaj napitak ukusom podseća na Sassy napitak. Blago je gorkastog ukusa zbog krastavca, pomešan sa slatkastim ukusom limete. Menta u ovoj kombinaciji potpuno osvežava.

Od namirnica je potrebno:

  • 1 limeta, tanko iseckana
  • 15 cm svežeg krastavca
  • 5 listova nane

Namirnice stavite u stakleni bokal, prelijte vodom pa sačekajte da se ohladi. Konzumirajte po potrebi.

Aloa vera i limeta voda

Poznata su pozitivna iskustva sa aloe verom prilikom opekotina. Međutim ona je podjednako dobra i za konzumiranje jer obiluje hranljivim materijama.

Od sastojaka će vam trebati:

Sve sastojke dobro izmešajte, ohladite u frižideru i konzumirajte.

Voda od breskve i mente

Kombinacija vode i mente smanjuje apetit. Svaki put kad poželite nešto da pojedete, uzmite čašu ovog napitka za skidanje kilograma.

Potrebno:

  • 10 kriški breskve, zamrznutih ili svežih
  • Duža grančica mente

Pomešane sastojke i prelivene vodom ostavite u frižideru neka se ohladi.

Detok pića i nuspojave

Optimalni dnevni unos vode u naš organizam je 2 l. Tu količinu možete unositi kao običnu vodu, u vidu hladnih nezaslađenih čajeva ili nekih drugih napitaka.

Detoks voda za mršavljenje je odlična za izbacivanje toksina iz tela. Preporučuje se svima kojima imaju problema sa nadimanjem, varenjem, mučninama, kožom.

Prirodni napici od voća povećavaju energiju, čiste jetru, pomažu kod mršavljenja, smanjuju upale. U njih možete dodati razne sastojke i sami smišljate najbolje kombinacije za vas.

Ukoliko ste alergični na neki od sastojaka, izbegavajte ga ili ga zamenite nekim drugim. Svakako se pre upotrebe napitaka sa alergenim sastojcima posavetujte sa svojim lekarom.

Detoks voda za mršavljenje sama po sebi otkloniće višak vode i izbaciti toksine. Za skidanje većeg viška kilograma, pored ovog napitka uključite zdravu ishranu i redovno vežbanje.

Zdravlje

Sok od dinje za zdravlje je dobro poznat napitak zbog dobrobiti koje poseduje. Sadrži neverovatnu količinu vitamina i minerala.

U narodnoj medicini se koristi za uklanjanje upala žučnih i mokraćnih puteva. Svoju primena ima i kod uboda, opekotina i terapije bola. Može se koristiti i kao obloge od isceđenog soka dinje, ili se narendana kriška ili kora stavi na bolno mesto.

Kako izgleda biljka dinja

Dinja  ( Cucumis melo  ) vodi poreklo iz Azije i Afrike. Ova jednogodišnja zeljasta biljka daje žute, mesnate  i sočne plodove. Za ishranu se upotrebljava plod, seme i koren.

Biljka cveta početkom leta a bere se u jesen. Plod je valjkastog oblika, dug je od 15 – 22 cm a težak 1 – 2 kg. Unutrašnji deo voćke je jestiv i prilično sladak.

Puna je beta karotena, folne kiseline i vitamina C. Od minerala sadrži kalcijum, magnezijum, fosfor, kalijum, natrijum i bakar.

Dinja je pogodna za izradu sokova, kompota, marmelade, voćnih salata itd. Može se služiti kao hladno predjelo uz pršut. Često se dodaje jelima sa piletinom i morskim plodovima.

Odlična je za zdravlje jer sadrži određenu  količinu vitamina A, koji je neophodan za dobar ten i vid. Vitamin C  u kombinaciji sa vitaminom A daje moćan antioksidans  koji štiti organizam od kardiovaskularnih bolesti i starenja.

Dobrobiti dinje po zdravlje

Izuzetno je hranjiva

Osim što sadrži 275 kalorija koje će zadovoljiti čak 34% dnevne potrebe za omega 3 masnim kiselinama, dinja sadrži i proteine. Ukupno oko 7 grama a to je jednako jednom jajetu, s tim što ne unosite holesterol. Osim toga, unosite i do dva puta više dnevne doze vitamina A.

Dinja sadrži oko 7.3 g vlakana i to je 1/4 od preporučene dnevne doze. Određenom količinom dinje možete vrlo lako svakodnevno zadovoljiti potrebu za osnovnim hranljivim stvarima.

Lako je organizam vari

Dovoljno je oko 15 – 30 minuta da se dinja razgradi u organizmu. Za osobe koje imaju problema sa varenjem obavezan je svakodnevni unos ovog voća. Isto tako ako želite dodatno ubrzati rad probavnog sistema i sprečili nastanak zatvora, jedite je na prazan želudac. Možete je kombinovati sa nekim voćem koje se sporije vari. Takođe, za kombinaciju su odličan izbor orašasti plodovi, kojima treba oko 4 sata da se razgrade.

Dinja nikada ne nadima i ne uzrokuje nastanak gasova. To se događa samo onda ako je jedete sa nekim pogrešnim namirnicama. Jedite je na prazan želudac kako biste ustanovili da li odgovara vašem organizmu.

Odličan izvor vitamina i minerala

Sok od dinje za zdravlje dobija se od ploda biljke. Dobar je za uklanjanje viška vode iz organizma kao i za detoksikaciju organizma. Mogu se jesti i suve koštice ove voćke, i posebno se preporučuju osobama koje imaju problema sa bubrezima.

U sastav dinje ulazi oko 90% vode i vrlo malo šećera, oko 10%. Sadrži i dosta minerala i vitamina. Spada u niskokalorično voće pa na 100 g dinja ima 29 kalorija. Ovo voće treba konzumirati u velikim količinama zbog kalijuma, fosfora biotena. Kalijum je veoma bitan jer pomaže organizmu da se  oslobodi viška natrijuma i tako smanjuje povišen krvni pritisak..

Sok od dinje za zdravlje pomaže i u sledećim situacijama:

  • vrši prirodnu detoksikaciju organizma
  • poboljšava vid
  • neguje ten
  • štiti od kardiovaskularnih bolesti
  • usporava starenje
  • smanjuje nadutost stomaka
  • snižava visok krvni pritisak
  • podstiče rad bubrega
  • blagotvorno deluje na nerve
  • organizmu nadoknađuje izgubljenu tečnost i minerale
  • uklanja upale mokraćnih puteva

Upotreba dinje u narodnoj medicini

Dinja kao lek se koristi za lečenje mnogih oboljenja. U terapijama se uglavnom koriste plodovi, sok i seme.

Voćka je puna kalijuma koji podstiče rad bubrega i pomaže kod uklanjanja štetnih materija. Posebno se preporučuje kod obilnijeg znojenja jer organizam nadoknađuje potrebne minerale i tečnost.

Protiv grčeva

Po dve kašičice semena dinje i krastavca pomešajte zajedno i prelijte ih sa 600 mililitara vruće vode. Ostavite neka poklopljeno stoji dva sata, a zatim procedite. Pre doručka pijte po 100 mililitara, a po 200 mililitara pre ručka i večere. Lečenje ukupno traje deset dana.

Pomaže kod učestalog mokrenja

Što sitnije izmrvite dinjine semenke pa pomešajte dve kašičice sa isto toliko krastavca, pa dodajte jednu kašičicu usitnjenih peteljki višnje. Smesu prelijte sa 700 mililitara prokuvane vode i ostavite neka stoji dva sata poklopljeno. Nakon toga procedite pa pijte po 250 mililitara tri puta dnevno pre obroka. Čitava terapija traje pet dana.

Osvežava i jača organizam

Sok od dinje za zdravlje možete cediti ručno ili ga pripremati u sokovniku. Dozvoljeno je mešati ga sa jogurtom, medom i limunovim sokom. Ovako pripremljen napitak treba piti dva do tri puta dnevno i to po jednu čašu. Prirodni napitak od dinje je prava blagodet za vaš organizam.

Neguje suvu kožu

U isceđeni sveži sok od dinje za zdravlje, dodajte istu količinu mleka i ružine vodice. Sastojke dobro izmešajte. Dobijeni losion nanosite na lice i vrat, uveče i ujutru, i to radite što češće. Kad nanesete losion ostavite oko 20 minuta, a zatim operite mlakom vodom.

Kako napraviti sok od dinje za zdravlje

Gusti sok od dinje

Sastojci potrebni za 4 osobe:

  • 1/2 veće dinje
  • 1 mango
  • ceđeni sok od jednog limuna
  • 1 kašika meda ili više kašika ako volite slađe
  • nana za ukrašavanje
  • kockice leda

Mango očistite i isecite. Prilikom kupovine obratite pažnju a je dobro zreo. Ako niste uspeli naći mango kao zamenu stavite dve banane. Dinju iseckajte na komadiće. Iscedite limun kako biste dobili sok. Sve to ubacite u blender, dodajte par kockica leda pa umutite.

Napitak od voća dobro ohladite pre posluživanja. Ako želite možete sok od dinje za zdravlje razblažiti sa kiselom vodom.

Domaći sok od dinje

Pripremom ovog soka dobićete pravu vitaminsku bombu. Voćni napitak možete konzumirati za doručak ili užinu.

Neophodni sastojci:

  • 1/2 veće dinje
  • 2 manje banane
  • 1 limun
  • 1 supena kašika meda ( opciono )
  • malo vode

Banane i dinju ogulite i iseckajte na sitne komadiće pa ubacite u blender. Voću dodajte sok od ceđenog limuna, malo vode pa izmutite blenderom. Napitak od voća sipajte u čaše, dodakte kockice leda, med i po želji ukrasite nanom.

S obzirom da je sok u potpunosti prirodan, mora se popiti u toku dana. U slučaju da pravite veću količinu, obavezno napitak čuvajte u frižideru, ne duže od 24 sata. Ako želite slađi ukus dozvoljeno je dodavanje meda, smeđeg šećera ili nekog drugog prirodnog zaslađivača.

Obični sok od dinja

Potrebno za pripremu:

  • 400 g dinje očišćene i iseckane
  • 300 ml jogurta ili kefira
  • 1 supena kašika meda
  • 1 limun isceđeni

Pripremljeno voće sve sa jogurtom, medom i limunovim sokom umutite u blenderu. Ohladite u frižideru pa konzumirajte. Ovako pripremljen sok od dinje za zdravlje je fantastično osveženje tokom leta i jača organizam.

Margarita od dinje

Sastojci:

·        120 ml soka od limete

·        60 g šećera

·        250 g dinje

·        120 ml likera od naranče

·        120 ml vode

·         150 ml tekile

Iscedite u čašu sok limete. Pomešajte vodu i šećer pa otopite na umerenoj temperaturi, stalnim mešanjem. Kad se prohladi dodajte oceđeni sok.

Očišćenu i usitnjenu dinju miksajte u blenderu pa dobijenu masu dodajte u sok od limete. Sipajte tekilu i liker od narandže pa promešajte. Ubacite mrvljeni lek a kao dekoraciju dodajte so i kriške limete.

Granita od dinje

Sastojci potrebni za izradu:

·        pola dinje srednje veličine, izrezane na komadiće

·        60 g šećera

·        sok jednog limuna

·         240 g leda u kockicama

Iseckanu i očišćenu dinju staviti u blender sa šećerom, limuno i ledom. Mutiti dok masa ne postane ujednačena. Nakon toga, potrebno je da odstoji u zamrzivaču oko 40 minuta. Zaleđenu masu izvadite pa viljuškom izgrebite i servirajte u rashlađenim čašama.

Domaći sladoled od dinje

Idealna poslastica za vrele letnje dane, a posebno za decu.

Potrebi sastojci za pripremu:

·        240 ml vode

·        2 supene kašike šećera

·        500 g sveže dinje

·        4 kašike soka od limete ili limuna

Prvo stavite šećer i vodu u posudu, a zatim na srednju vatru i ostavite neka se zagreje. Polako mešajte smesu dok se šećer skroz ne rastopi. Šerpu sklonite sa vatre pa sačekajte da se ohladi.

Dinju isecite, odstranite koru i unutrašnjost sa semenkama. Stavite je u blender pa dodajte sok od limuna ili limete. Sve dobro umutite u blenderu. U tako gotovu smesu sipajte sirup od vode pa još jednom dobro promešajte u blenderu. Gotovu smesu ulijte u kalupe, ugurajte štapiće i stavite u zamrzivač. Da bi sladoled bio gotov potrebno je oko 2 sata.

Smoothie od breskve, dinje i ananasa

Voćni napitak, kao što je smuti, je odlična zamena za slatkiše a opet zadovolji želju za slatkim. U letnjem periodu posebno osvežava ako ga dodatno rashladite.

Potrebne namirnice za izradu

  • 2 smrznute breskve ( prethodno ih možete oguliti )
  • 1/2 naseckanog ananasa
  • 1/4 naseckane dinje
  • 1 kašikica lanenih semenki
  • 1/2 kašikice jogurta

Sve sastojke pripremite pa stavite u blender. Napitak je gotov kad masa bude kašasta.

Ko ne treba da konzumira dinju

Dinja je preporučljiva svima ukoliko niste alergični. Puna je vitamina i minerala i ne postoji ograničenje u njenom konzumiranju. Savetuje se da je jedete svežu u sezoni.

Ukoliko ste alergični na ambroziju i bokvicu, verovatno ćete razviti alergiju na artičoke, bananu, ananas, dinju. Ali isto tako i na sirovu šargarepu, papriku, krastavac, tikvice, peršun, celer, paradajz i luk.

Sok od dinje za zdravlje se preporučuje svima zbog lekovitog sastava. Napitak sadrži jako malo kalorija, pa ga smeju piti i osobe koje su na dijeti. Dijabetičari bi se pre konzumiranja soka od dinje trebali posavetovati sa lekarom.

Dinja za mršavljejenje može da se jede na početku obroka, ali sa dodatkom malo soli i bibera da bi bila svarljivija. Poznati gastronomi preporučuju konzumiranje samo sa biberom, a nakon toga treba popiti čašu dobrog vina. Ovo treba da izbegavaju osobe koje imaju osetljiv želudac.

Dinja za bebe se uvodi nakon prve godine života. Ukoliko želite bebi dati kašicu od dinje pre, obavezno se posavetujte sa pedijatrom. Kašicu od ove voćke možete zasladiti breskvom.

Zdravlje

Kefir gljiva za mršavljenje potiče od turske reči kejif. Na našem jeziku to bi značilo osećati se dobro nakon jela. Poznato da je za dobar metabolizam kefir napitak itekako zaslužan.

Tibetanska gljiva vodi poreklo iz istočne i jugozapadne Azije. Poznato je da se davne 1887. godine ovaj napitak koristio kao sredstvo protiv plućne tuberkuloze. Danas se primenjuje za lečenje želudačnih i crevnih poteškoća, nekih bubrežnih bolesti, nadražaja jetre i raznih drugih bolesti.

Dozvoljeni dnevni unos domaćeg kefira je 1 -1.5 l mleka. Bogat je vitaminom B, kojeg stvaraju kvasci. Kefir gljiva za mršavljenje od koje dobijate jogurt je izuzetno hranjiv napitak koji se preporučuje svima sa slabom probavom i lenjom stolicom.

Mnogobrojna lekovita svojstva gljive kefir

  • Pomaže kod osoba koje imaju problema sa probavom i radom mokraćnih kanala
  • Oslobađa organizam od štetnih materija
  • Sprečava razvoj raka debelog creva
  • Poboljno utiče na ublažavanje alergija i intoleranciju na hranu
  • Odličan prirodni antibiotik
  • Smanjuje razne upalne bolesti poput reume i artritisa
  • Na prirodan način jača imuni sistem
  • Pomaže kod bolesti bubrega i žući kao i kod srčanih oboljenja
  • Umanjuje holesterol
  • Ubrzava zarastanje rana
  • Pomaže kod lečenja gljivičnih i bakterijskih oboljenja
  • Bogat je proteinima
  • Ublažava psorijazu i ekceme
  • Poseduje veliki broj antioksidanata pa samim tim ublažava starenje
  • Pomaže kod gastritisa i čira na želucu, ublažava bolove u želucu
  • Obnavlja crevnu floru
  • Bogat je vitaminima A, B2, B12, K i D
  • Snižava krvni pritisak, trigliceride i šećer u krvi
  • Pomaže u skidanju kilograma tako što dovodi metabolizam u normalu
  • Bogat je mineralima kao što su kalcijum, magnezijum, fosfor

Kako sami da napravite kefir jogurt

Kefir je zapravo fermentisani mlečni proizvod koji ima ukus kao jogurt.

Postoje dva tipa kefir napitka a to su:

  • Mlečni ( napravljen od mleka, u obzir dolazi i kokosovo mleko )
  • Vodeni ( napravljen od šećerne ili kokosove vode )

Proces stvaranja kefirnog jogurta je isti kod oba, samo se razlikuje tečnost.

Kefir gljiva za mršavljenje
Kefir gljiva za mršavljenje

Kako napraviti jogurt od kefira

Za izradu je dozvoljeno koristiti sledeća mleka: kozje, kravlje, ovčije, sojino, kokosovo i druga. Fermentacija obično traje 24 – 72 sata, na temperaturama koje se kreću 10 – 25 C. Jogurt može da sadrži nizak procenat alkohola, koji se kreće od 0,8 – 0,1 %.

Da biste pripremili napitak od kefira potrebna vam je kefirna kultura a to su kefir zrna. Zatim, treba vam mleko, staklena tegla, drvene ili plastične kašičice i jedna cediljka. Ne smete koristiti ništa od metala prilikom pravljenja napitka. Za čuvanje ovog domaćeg napitka u obzir dolaze samo staklene tegle.

Kefir zrna stavljate u staklenu teglu i prelijete sa mlekom. Zatim posudu prekrijete gazom ili salvetom i ostavite na sobnoj temperaturi da odstoji oko 24 sata. Imajte na umu da će korišćenjem različitih mleka dobijati i različiti kefiri. Pa će tako od kravljeg mleka biti gust i kiselkast a od kokosovog mnogo ređi i ne baš sladak.

Dužina fermentacije takođe variva i zavisi od mleka do mleka. Za kravlje će vam trebati 18 – 24 sata na sobnoj temperaturi, za kokosovo 18 – 36, a za kokosovu vodu 24 – 48 sati. Dok stoje u tečnosti, kefir zrnca se hrane mlečnim šećerom i proizvode mlečnu kiselinu CO2.

Nakon 24 sata čuvanja na sobnoj temperaturi i na tamnom mestu kefir je gotov. Potrebno je da ga procedite u čistu teglu a kefir zrna isperete pod mlazom mlake vode. Nakon toga, kefir gljiva za mršavljenje se opet vraća u teglu sa mlekom i pravimo novi napitak.

Dobijeni jogurt trebalo bi da je blago kiselkastog i prijatnog, osvežavajućeg ukusa. Koliko će  napitak biti kiseo zavisi od količine mleka i količine kefir zrna, ali i od temperature i prostorije gde ga čuvate. Na temperaturi koja prelazi 20 C kefir gljivice postaju sluzave, bakterije stvaraju više mlečne kiseline pa napitak postaje prekiseo. Kad ukus postane previše kiseo kefir treba baciti.

Čuvanje kefir gljive

Nakon izrade napitka potrebno je da ga sipate u flašu. Nikako ga nemojte usuti u plastičnu ili metalnu posudu, već samo staklenu. Ostavite ga na sobnoj temperaturi i do nedelju dana. Na ovaj način se proces fermentacije nastavlja. Ovo je izuzetno važno za osobe netolerantne na laktozu i dijabetičare. Što duže traje fermentacija, to će mikroorganizmi preraditi više mlečnog šećera u mlečnu kiselinu i ugljen – dioksid pa će ukus biti kiseliji. Takav kefir će biti bogatiji folnom kiselinom, alkoholom, vitaminima B1, B6, B9. Odloženi kefir je potrebno povremeno mešati kako bi se sprečio nastanak plesni.

Vodeni kefir i njegova priprema

Vodeni kefir za mršavljenje se naziva i šećerni kefir, japanski vodeni kristali, kaspijske alge, a postoje i mnoga druga imena. Ova probiotska kultura pomoću fermentacije oslobađa gljivice probiotika Lactobacillus i Lactobacillus brevis. One od šećera prave polisaharide, dekstrine, koji su odlična zamena za krvnu plazmu, naročito kod opekotina i šoka. Veoma podsećaju na bele prozirne kristale, brzo se razmnožavaju i lako se gaje. Sličan su mlečnom kefiru i pomaže kod anemije, alergija, ekcema, unutrašnjeg čira, snižavanja krvnog pritiska. Veoma je dobar i kod detoksikacije organizma.

Pored kristala će vam za pripremu biti potrebna staklena tegla, mineralna ili prokuvana voda koja je ohlađena na sobnoj temperaturi. Zatim šećer, nerafinisani, voće ( suvo grožđe i pola limuna ), plastična cediljka i gaza ili pamaučna tkanina.

Ubacite kefir zrnca u teglu toliko da prekriju čitavo dno. Dodajte vodu, šećer ( 2 – 3 kašike je dovoljno na 1,5 – 2 litre ), suvo grožđe ( na 2l vode ide 7 zrna, a možete ubaciti i smokve, šljive, brusnicu i drugo voće ). Zatim stavite u posudu i pola limuna ili grejpa pa sve prekrijte i ostavite da odstoji.

Čitav proces dobijanja kefira može trajati od 24 – 72 sata. Što duže stoji to će imati jači ukus i biće kiseliji. Napitak će biti blago gaziran i blago obojen. Potrebno je da ga procedite u čistu teglu ili flašu a kristale kefira da operete i ponovite čitav postupak.

Kako da sačuvate vodeni kefir

Ako ne planirate praviti odmah ovu turu domaćeg napitka, potrebno je da sačuvate kristale na par dana. To ćete uraditi tako što ćete povećati količinu šećera i ostaviti ih u nehlorisanoj vodi. Ukoliko planirate da ih čuvate duži period, postoje dva načina na koja to možete učini.

Prvi način je dehidratacija. Odložite zrna kefira na tanjir, stavite preko njih salvetu i okrećite ih povremeno kako se ne bi zalepili. Kad prestanu da se lepe znači da je sva voda izašla iz njih i spremna su za transport.

Druga varijanta je zamrzavanje. Potrebno je da kefir gljiva za mršavljenje bude dobro oceđenja a zatim je staviti u plastičnu vrećicu ili staklenu teglicu sa poklopcem pa u zamrzivač.

Recepti sa kefirom

Kefir gljiva za mršavljenje se može upotrebiti kod mnogo različitih recepata. Od napitka koji dobijete možete napraviti razne smutije, sladolede, milkšejkove, krem sireve i mnogo toga drugog.

Voćni jogurt od kefira

Voćni jogurt

Da biste napravili osvežajaći dezert od kefira potrebno vam je voće ( jagode, višnje, kupine, aronija, banana ili  drugo ). U već napravljen jogurt od kefira dodajte voće, malo meda ili šećera i sve izmiksajte. Dezert je spreman za konzumiranje.

Smuti od kupina

Potrebni sastojci:

  • 1 šolja kefira
  • ¼ šolje kupina
  • ¾ šolje smrznutog voća ( mango, ananas, jagode )
  • ½ šolje kocke leda
  • 1 kašika či semenki
  • ¼ šolje vode ako bude potrebno
  • Stevia ili med

Sve sastojke osim vode stavite u blender. Dobro imiksajte dok masa ne postane ujednačena. Po potrebi dodajte vode. Sipajte u rashlađenu času i popijte.

Krastavac sa kefirom salata

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 2 – 3 velika krastavca
  • 2 češnja belog luka
  • Morsa so
  • Kefir jogurt
  • Suva ili sveža menta

Krastavce oprati, oguliti pa sitno iseckati. Beli luk očistiti, isecati i sjediniti sa krastvcem. Sve posoliti i promešati. Dodti kefir i nanu pa sjediniti. Ohladiti pre posluživanja.

Palačinke od kefira

Sastojci:

  • 2 šolje jogurta od kefira
  • 2 jaja
  • 4 kašike rastopljenog putera
  • 2,5 šolje brašna
  • 2 kašike ekstrakta vanile
  • 2 kašike šećera
  • ½ kašike soli
  • ½ kašike sode bikarbone
  • 2 kašike praška za pecivo
  • 4 – 5 kašika ulja
  • Med, karamela, marmelada, slatka pavlaka za ukrašavanje

Kako biste napravili palačinke potrebno je da stavite jaja, šećer i ekstrakt vanile u posudu i mutite mikserom. Dodajte kefir a zatim i rastopljeni puter i nastavite da mutite.

U odvojenoj posudi pomešajte brašno sa sodom bikarbonom, praškom za pecivo pa dodajte so. Suve sastojke pomešajte sa jajima i kefirom, pa nastavite sve mutiti mikserom. Masa na kraju treba da je gusta i sjedinjenja, bez grudvica.

Postoje li nuspojave kod kefira

Iako nisu poznate nikakve nuspojave, ipak sa ovim napitkom ne treba preterivati. Za decu i trudnice se preporučuje postepeno povećavanje napitka. Krenuti od jedne čaše jedne pa polako povećavati količinu.

Mogu se u početku desiti lagane smetnje u stomaku. Trajaće vrlo kratko dok se stomak ne navikne. Kako biste dodatno poboljšali rad creva probajte kefir i lan za mršavljenje.

Poznato jeda mlečni proizvodi sadrže prirodni šećer ili laktozu, koje neke osobe ne mogu da svare. To se zove netolerancija na laktozu. Zbog bakterija koje sadrži, kefir ima mnogo manje laktoze od samog mleka. Zbog toga osobe koje su netolerantne na mlečne proizvode, mogu koristiti kefir jogurt.

Zdravlje

Zeleni smuti za mršavljenje je savršeno izbalansiran obrok kojim možete početi svaki svoj dan. Ovaj izuzetno zdrav napitak je višestruko dobar za vaš organizam. Priprema se za samo nekoliko minuta i možete ga piti svakodnevno.

Smuti za mršavljenje alkalizuje kompletan organizam i vrši detoksikaciju na prirodan način. Dugoročnim korišćenjem skida višak kilograma.

Zeleni kašasti sokovi

Ovaj prirodni napitak sastoji se iz tri dela: presnog organskog voća, sirovog lisnatog povrća i određene količine vode. Preporuka je da se uvek stavlja zeleno lisnato povrće jer je puno vitamina, minerala, vlakana, hlorofila i aminokiselina.

Prirodna detoksikacija organizma ( izbacivanje toksina ) počinje posle ponoći i traje do podneva narednog dana. Tada se organizam ne bi trebao opterećivati teškom niti termički obrađenom hranom. Zbog toga je zeleni smuti za mršavljenje idealan izbor za prvi jutarnji obrok.

Za zeleni smoothie za mršavljenje možete koristiti širok izbor povrća za pripremu. Na raspolaganju imate rukolu, blitvu, lišće cvekle, kelj, zelenu salatu, peršun, španać, radič. Što se tiče voća, osnovu napitka može činiti banana, mango, urme. To može biti i neko drugo voće, zavisno od godišnjeg doba. U toku zime smutiju se mogu dodavati narandže ( odličan izvor vitamina C, folne kiseline i vlakana ), kruške ili jabuke. U letjemperiodu se posebno preporučuje bobičasto voće jer je odličan izvor antioksidanasa.

Razlozi zbog kojih treba da pijete niskokalorični smoothie:

  • Ukusan i lagan napitak
  • Pun je zdravih vitamina, minerala i vlakana
  • Vrlo lako i brzo se priprema
  • Mogu ga konzumirati svi članovi porodice
  • Redovnim konzumiranjem smoothie poboljšava izgled kože, kose i noktiju
  • Ovim napitkom unosite potrebnu energiju i osveženje
  • Smuti za mršavljenje je prirodan način da smršate
  • Poboljšaće vaše raspoloženje
  • Ovim osvežavajućim napitkom unosite neophodne nutrijente
  • Utiče na poboljšavanje pamćenja, bistrinu uma i koncentraciju
  • Dovodi probavu u normalu
Zeleni smuti za mršavljenje
Zeleni smuti za mršavljenje

Kako napraviti zdravi smuti kod kuće

Za pripremu zelenog napitka trebaće vam blender. U njega uvek prvo stavite zeleno povrće i vodu, a zatim i ostale sastojke koje ste odabrali. Osim vode u neke smutije možete staviti i biljna mleka.

Dugo vremena se vodila rasprava o tome da li je zdravo kombinovati voće i povrće. Razlog je što se voće lako vari u stomaku dok je većina povrća puna skroba i treba više vremena. Iz tog razloga se za smuti koristi zeleno lisnato povrće koje ne sadrži skrob. Takođe se vrlo lako kombinuje sa ostalim vrstama voća ali i sa bilo kojom drugom namirnicom.

Za pripremu bi bilo najbolje da koristite samo organski uzgojene namirnice.

Prilikom pripreme zdravog smutija uvek možete praviti već postojeće recepte ili ih sami smišljati.

Španać se najviše koristi od povrća jer ima najblaži ukus. Veoma lako se uklopi sa drugim jačim ukusima.

Tropski smuti sa španaćem

1 velika banana

1/4 avokada

150 g svežeg i opranog španaća

3/4 šolje ananasa

3/4 šolje manga

1 kašika kokosovog mleka ( po želji )

1 kašika agava sirupa

1 1/2 čaše vode

Sve sastojke stavite u blender. Mutite nekoliko minuta a zatim napitak sipajte u čašu i pijte.

Smuti za doručak

1,5 šolja vode

Jedna glavica zelene salate, operite i sitno seckajte

3 – 4 stabljike celera, očistite, operite i naseckajte

pola velike šake spanaća

jedna jabuka, oljuštena i iseckana

jedna kruška, oljuštena i iseckana

sok polovine ceđenog limuna

Sve sastojke dobro umutite u blenderu. Sipajte u veću čašu i konzumirajte u toku dana.

Smuti za mršavljenje

2 šolje kelja, iseckati

2 šolje spanaća

1/3 krastavca, oguliti i iseckati

½ jabuke, ogulitit i sitno naseckati

malo svežeg đumbira

1 zamrznuta banana, oguljena

3 kašike semenki konoplje

Sok od pola limuna

3 šolje vode

Sastojke stavite u blender i mutite dok masa ne bude ujednačena. Trebali biste dobiti sok koji nema nikakvih komadića. Od ove smese ćete dobiti dve velike čaše prirodnog smutija za jedan dan. Kako bi rezultati bili što bolji najbolje je jednu čašu popiti odmah kad se probudite a drugu oko 3 sata posle podne.

Smuti za dobro jutro sa jabukama

1 crvena jabuka, očistiti i iseckati

1 banana

3/4 šoljice jogurta

1/2 šoljice mleka

20 badema

1/4 kašikice cimeta

1-2 kockice leda

Sve sastojke pripremite i iseckajte a zatim ubacite u blender. Mutite dok masa ne postane kašasta. Ukoliko ne želite da stavite led, možete ubaciti jednu zaleđenu bananu.

Zeleni smuti sa chia semenkama

Potrebni sastojci za smuti sa chia semenkama:

1 šolja bademovog mleka

1 velika zelena jabuka, iseckana

1 šolja španaća

1/2 avokada

1 kašika chia semenki

1 kašika limunovog soka

1 kašika meda

listići mente po izboru

Prvo umutite bademovo mleko, jabuku i španać. Zatim, u to dodajte ostale sastojke i mutite dok se sve ne sjedini. Nakon toga spremno je za posluživanje.

Smuti sa ovsenim pahuljicama

Neophodni sastojci za pripremu:

1 kašika ovsenih pahuljica

1 pomorandža, očišćena

1 grejpfrut, oguljen

1 kruška

Kašika meda

Malo đumbira

Sve sastojke oguliti, iseckati, očistiti od semenki i ubaciti u blender. Mutimo dok ne dobijemo ujednačenu masu a zatim serviramo u čaše.

Smuti sa ovsenim pahuljicama i jabukama

Jedna jabuka

¼ ananasa

65 g malina

100 g jagoda

125 ml punomasnog mleka

1 kašika mlevenog lanenog semena

Kašika ovsenih pahuljica

½ kašikica cimeta

½ kašikice đumbira

8 kockica leda

Iscedite sok iz jabuke i ananasa. Sa ostalin namirnicama stavite u blender. Masa treba da je ujednačena pre nego što zeleni smuti za mršavljenje počnete piti.

Ovaj smuti je odličan izbor za doručak jer je veoma bogat vitaminom C, a on pomaže u formiranju kolagena i održava vezivna tkiva.

Smuti sa šargarepom

Potrebno sastojci:

2 srednje šargarepe, očišćene i iseckane

½ smrznute banane

2 šolje spanaća, iseckanog

1 šolja sojinog mleka

1/8 šolje suvog grožđa

½ kašičice cimeta

prostohvat mlevenog muškatnog oraščića

prstohvat mlevenog karanfilića

nekoliko oraha

3 kocke leda

Ako ne želite hladan napitak, umesto leda dodajte 3 kašike vode.

Sve sastojke umutite u blenderu i servirajte.

Smuti od povrća

Kao što možete napraviti smuti od voća i povrća, tako možete napraviti ovaj zdravi napitak samo od povrća.

Sastojci:

1 paradajz

1 krastavac

3 lista zelene salate

1,5 šolja jogurta ili grčkog jogurta

malo soli

Sastojke umutite u blenderu nekoliko minuta i sok je spreman za konzumiranje.

Detoks smuti

Ovaj napitak je odličan za buđenje organizma iz zimskog sna.

Potrebno za pripremu:

1 cvekla

1 šargarepa

1 krastavac

1 jabuka

1 imun

Posle mikanja u blenderu, u sok možete dodati malo narendanog đumbira.

Ako u smuti dodate led, dobićete i savršen napitak za letnje vrućine. Možete dodavati i bademe, lešnike, orahe, kakao, narednanu čokoladu, kikiriki puter. U slučaju da je napitak pregust, možete garazrediti vodom, biljnim mlekom ili onim što je baza smutija.

Izbegavajte dodavanje šećera. Stavite prirodni zaslađivač kao što je med.

Zdravlje

Bademovo mleko za zdravlje spada u biljna i među popularnijim je pićima na svetu. Sadrži puno hranljivih sastojaka. Preporučuju se onima koji ne konzumiraju nijedan mlečni proizvod.

Badem je preporučljivo jesti na prazan stomak. Na taj način se obezbeđuje najbolja apsorpcija hranljivih sastojaka iz tog voća. Često se naziva i superhranom zbog toga što štiti od mnogih bolesti.

Koristi se u hrono ishrani, zatim osobe alergične na kravlje mleko i vegani.

Dobrobiti bademovog mleka po zdravlje

Smanjuje krvni pritisak

Redovnom konzumacijom ovog napitka smanjujete i održavate u normali krvni pritisak. Ovaj napitak je najbolja alternativa za osobe koje imaju intoleranciju na soju i mlečne proizvode.

Loše kretanje krvi dovodi do visokog krvog pritiska. Kako biste to sprečili potrebno je unositi vitamin D i minerale kao što je fosfor. Bademovo mleko sadrži sve potrebne nutrijente i može biti odlična dopuna ishrani.

Jača mišiće

Izgradnja mišića je proces koji se može ubrzati ako konzumirate odgovarajuću hranu. Posebno ako ona sadrži vitamine i minerale koji utiču na mišićnu masu. Bademovo mleko za zdravlje sadrži riboflavin, a to je zapravo vitamin B2. U kombinaciji sa, na primer, gvožđem, on reguliše snagu i rast mišića.

Isto tako je značajan izvor proteina koji je prisutan u mišićima.

Neguje kožu

Ovo domaće mleko sadrži puno vitamina E, a on pomaže u očuvanju zdrave kože. Takođe sadrži antioksidante koji popravljaju oštećenu kožu, kao i regulaciju vitamina A.

Moguće ga je koristiti i kao losion za čišćenje kože. Za najbolje rezultate dodati malo ružine vodice u mleko od badema kako biste očistili kožu.

Badem

Poboljšava vid

Badem sadrži razne vitamine uključujući i vitamin A. On je neophodan za zdravlje očiju i njihovo normalno funkcionisanje. Ukoliko se ne unose određene količine ovog vitamina može doći do raznih oboljenja očiju.

Ojačava kosti

U bademovom napitku se nalaze znatne količine kalcijuma. Taj vitamin ima ključnu ulogu u formiranju i održavanju zuba i kostiju. Isto tako, potreban je kod zgrušavanja  krvi, opuštanja mišića i normalnog rada srca.

Redovno uzimanje bademovog mleka smanjuje se rizik od nastanka osteoporoze.

Utiče na zdravlje bubrega

Minerali poput kalcijuma i kalijuma, ako su prisutni u većim količinama, mogu biti štetni za zdravlje. Bademovo mleko za zdravlje sadrži ograničene količine ovih minerala. Preporučuje se osobama koje pate od hroničnih ili akutnih stanja bubrega da smanje unos namirnica sa ovim mineralima.

Kako napraviti mleko od badema

Proces pripreme i izrade je veoma jednostavan. Na kraju ćete dobiti oko dve šolje domaćeg napitka.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • Jedna šolja sirovih badema ( poželjno je da budu organski )
  • 2 – 3 šolje vode
  • Zaslađivači kao što je med, agavin ili javorov sirup, šećer
  • Cediljka ili gaza

U posudu sa vodom stavite bademe i prekrijte krpom. Ostavite ih neka se natapaju preko noći. U toj vodi mogu ostati najduže dva dana pod uslovom da su u frižideru. Što ih duže ostavite da stoje, mleko će biti kremastije.

Nakon toga, vodu prospite a bademe dodatno operite pod mlazom hladne vode. Ako ih pipnete primetićete da su znatno omekšali što i jeste poenta potapanja u vodu.

Razmekšale koštunjave plodove sipajte u blender i prelijte preko njih 2 šolje vode. Aparat uključite i sameljite masu u njemu. Trebalo bi da dobijete neprozirnu beličastu masu.

Gotovu smesu iz blendera procedite kroz sitnu cediljku ili gazu. Pritisnite bademe kako biste istisnuli svo mleko iz njih. Ako koristite gazu onda je skupite pa rukama stiskajte masu neka izađe što više mleka.

Uspite ga u staklenu teglu ili posudu po izboru. Probajte kakvog je ukusa pa dodajte zaslađivač po želji. Isto tako možete dodati i cimet, vanilu ili kakao.

Bademovo mleko čuvajte u frižideru, najduže 2 dana.

Ostatak od napitka je zapravo bademovo brašno. Nemojte ga bacati jer ga možete dodati u ovsenu kašu, smutije, kolače.

Osim bademovog, moguće je u kućnim uslovima napraviti i mleko od lešnika ali i mleko od kokosa.

Mleko od badema sa ekstraktom vanile

Postoji mnogo načina na koje možete napraviti domaći napitak od badema. Dozvoljeno je kombinovati ga sa raznim dodacima.

Za ovaj recept biće vam potrebno:

  • Jedna čaša organskih sirovih badema
  • 2 ½ čaše vode + još malo za namakanje
  • 1 supena kašika ekstrakta vanile
  • Prstohvat morske soli

Odmerite šolju svežih badema i dobro operite pod mlazom vode. Prebacite ih u veću posudu i nalijte duplo više vode. Zatim posudu pokrijte sa krpom i ostavite da se bademi namaču na sobnoj temperaturi najmanje 12 sati. Nikako ih nemojte u toj vodi ostaviti duže od 24 sata.

Nakon toga, sipajte ih u cediljku i nekoliko puta vodom isperite. Primetićete da su nabubrili i postali skoro 2 puta veći.

Sipajte bademe u blender i dospite 2,5 čaše vode. Mutite masu dok ne postane bela a zatim dodajte vanilu i malo soli. Nastavite mućenje dok masa ne postane brašnasta.

Procedite je kroz gazu ili gušću cediljku u drugu posudu. Masu od mlevenih badema koja je ostala u cediljci dobro stiskajte rukama kako bi izašlo svo mleko.

Bademovo mleko za zdravlje sa vanilom čuvajte u frižideru do 4 dana.

Čokoladno bademovo mleko  

Postupak dobijanja ovog mleka je potpuno isti kao kod običnog. Znači, ostavite bademe da se namaču. Zatim ih operete, sameljete u blenderu a onda procedite. Tu proceđenu masu vratite u blender pa dodajte 3 kašike javorovog sirupa, 1,5 kašika kakaa i pola kašike ekstrakta vanile.

Umutite sve u blenderu i sipajte u staklenu flašu pa u frižider.

Bademovo mleko za zdravlje
Bademovo mleko za zdravlje

Napravite domaći bademov puter od bademovog mleka

Masa koja ostane nakon ceđenja je bademovo brašno. Nemojte je bacati jer je možete iskoristiti. Pre nego što je upotrebite potrebno je dobro osušiti.

Rasporedite je na tepsiju tako da je usitnite što više. Razdvojte velike komade što više možete. Uključite rernu na 90 C i stavite smesu da se suši oko 1 – 1,5 sat. Trudite se da sušite brašno što temeljnije tako što ćete ga mešati na svakih pola sata.

Kad bude gotovo, izvadite ga iz rerne i ostavite neka se ohladi. Vratite ga u blender kako bi se skroz usitnio. Ovako usitnjeno brašno čuvajte u nepropusnim kutijama.

Od njega ćete napraviti veoma ukusan puter ako dodate nekoliko sastojaka.

Da biste napravili bademov puter, ostavite izmrvljenu masu u blenderu i dodajte prstohvat soli. Zatim, sipajte 3 kašike kokosovog ulja i jednu kašiku meda. Uključite blender kako biste izmešali masu. Nakon toga, dodajte kašiku po kašiku vode ili kokosovog mleka. Ukupno biste trebali usuti 3 – 4 kašike kako bi masa bila kompaktna. Nemojte gasiti blender dok puter ne postane ujednačen. Takođe, po želji možete ubaciti i ¼ kafene kašičice cimeta.

Puter od badema čuvajte u staklenim teglicama u frižideru.

Nutritivne vrednosti napitka od badema

Bademovo mleko za zdravlje je bogato raznim hranljivim namirnicama. Sadrži čistu energiju, proteine i minerale kao što su kalcijum, kalijum i natrijum. Prirodan je izvor vitamina D i E.

Osim toga, ne sadrži laktozu pa je dobar za osobe koje su razvile intoleranciju na laktozu. Bogat je vitaminom A i utiče na poboljšanje vida.

Ovo prirodno mleko uopšte ne sadrži mleko i priprema se od badema.

U slučaju da ste alergični na drveće, moguće je da ćete biti i na ovo mleko. Simptomi alergije mogu biti otežano disanje, svrab, osip po koži.

Jedna čaša nezaslađenog badem mleka sadrži 39 kalorija. Broj kalorija može zavisiti od vrste bademovog mleka.

Zatim, jedna šolja nezaslađenog badema sadrži 1,5 g ugljenih hidrata. Ovi hranljivi sastojci pomažu u obezbeđivanju energije za sve delove tela. Takođe, pomažu u neometanom funkcionisanju različitih procesa, kao na primer varenje.

Čaša badema sadrži još i 516 mg kalcijuma i 1,55 g proteina. Redovnim uzimanjem badema poboljšaćete kvalitet zuba i ojačati kosti. Proteini iz ovog mleka potrebni su za izgradnju mišića i tkiva. Pomažu u proizvodnji različitih hormona i enzima.

Ovo mleko sadrži veoma malo masti. Zbog toga je bademovo mleko idealno za mršvaljenje.

Gde kupiti i koja je cena

Bademovo mleko za zdravlje možete pronaći u prodavnicama zdrave hrane. U zadnje vreme dostupni su i u prodavnicama na internetu kao i boljim supermarketima.

Isto tako, bademovo mleko u prahu je dostupno u prodaji. Njegova cena se kreće oko 360 dinara za 200 g mleka. Cene variraju u zavisnosti od proizvođača.

Cena običnog bademovog mleka je oko 400 dinara za litru. I njegova cena zavisi od proizvođača. Dodatno je obogaćeno kalcijumom i ne preporučuje se za upotrebu deci mlađoj od 3 godine.

Zdravlje

Sok od bundeve kao lek je poznati narodni napitak za opšte zdravlje ljudi.

Bundeva nema mnogo hranljivih materija pa je idealna za mršavljenje. Sa druge strane, prepuna je vitamina i veoma je lekovita.

Odličan je diuretik, štiti srce, jača imuni sistem, poboljšava cirkulaciju. Najpoznatiji lekoviti proizvodi su sok i ulje za lečenje prostate.

Bundeva je slatka i veoma prijatnog ukusa. Svi njeni delovi su jestivi. U ishrani se najviše koriste meso bundeve i semenke. Ova jednogodišnja puzavica potiče iz Amerike. Sazreva na jesen. Jede se i sirova, ali može i da se peče ili kuva. Mogu da je jedu i deca i stariji ljudi.  Zbog fantastičnog sastava, naročito se preporučuje u ishrani trudnica.

Sastav bundevinog soka

Bundeva je bogata dijetskim vlaknima jer sadrži skoro 90% vode.

Sok od bundeve kao lek dobar je za zdravlje zbog velikog prisustva esencijalnih nutrijenata. Oni su neophodni za normalno funkcionisanje organizma.

Bogat je vitaminima A, B, C i E.  Sadrži minerale poput kalijuma, kalcijuma, cinka, fosfora, i drugih. Poseduje i određenu količinu  omega-3 masnih kiselina.

Nema zasićene masti koje povećavaju holesterol i 100 g ploda bundeve ima samo 26 kalorija.

Bundeve su najčešće narandžaste i žute boje. Mogu biti braon, crvene, svetlo zelene, sivkaste i bele boje. Postoji mnogo vrsta, a hokaido tikva je možda i najcenjenija jestiva bundeva. Poslednjih godina sve više se gaji tikva golica i to zbog semena koje je bogato uljem.

Bundeva

Lekovita svojstva

Sok od bundeve kao lek sadrži moćne antioksidante, koji smanjuju rizik za razvoj srčanih bolesti i moždanog udara.

Prisustvo pektina i fitosterola smanjuje rizik od visokog krvnog pritiska. Takođe smanjuje nivo lošeg holesterola. Bundevino ulje koristi se kao lek za prostatu.

Semenke ove biljke sadrže materije koje smanjuju nivo slobodnih radikala u telu i deluju preventivno. Koriste se kao stari narodni lek za uvećanu prostatu, zbog koje mokrenje kod muškaraca može biti vrlo neprijatno. Takođe su dobre za bubrege i jetru. Preporučuju se jedna šaka dnevno.

Sastojci koje sadrži umiruju želudac i olakšavaju stomačne tegobe. Pogotovo je dobar za trudnice koje imaju jutarnje mučnine.

Bundeva omogućava pravilno funkcionisanje mnogih organa. Najviše pomaže onima koji imaju kamen u bubregu ili nekih problema sa bešikom. Čisti telo toksina tako što tera na često mokrenje. Može se reći i da je dobar detoksikator organizma.

Zbog svoje velike nutritivne vrednosti, bundevin sok je dobar za hidrataciju kože. Podmlađuje je i smanjuje bore. Vraća joj vlažnost, sjaj i čini je zdravom i lepom.

Utiče na olakšano varenje hrane. Pomaže i kod problema sa zatvora. Sok od bundeve  kao lek sprečava nadimanje i grčeve.

Jedna čaša soka osvežava organizam i utiče na dobar san. Posebno je dobar za ljude koje muči nesanica ili se tokom noći često bude.

Može se zasladiti medom, jer tako snižava telesnu temperaturu.

Naučno je dokazano da bundeva smanjuje nivo glukoze u krvi. Takođe, povećava prirodnu količinu insulina, koju organizam sam proizvodi.

Sok od bundeve kao lek pomaže kod prehlade, virusa, zaraznih bolesti, bakterijskih i gljivičniih infekcija.

Ubrzava oporavak i zarastanje rana nakon povreda i operacija. Takođe, ima umirujuće dejstvo i hladi mesto opekotina i ugriza insekata.

Bundevino ulje sadrži antiosidante koje deluju preventivno. Štiti od slobodnih radikala koji izazivaju bolesti poput raka prostate i debelog creva.

Sok od bundeve recepti

Iako sama bundeva nije svima omiljena poslastica, njen sok jeste. Pije se kao lek i kao osveženje. Pola čaše soka preporučuje se svakodnevno. Sok od bundeve kao lek pije se 10 dana po tri puta dnevno a zatim se napravi pauza.

Sok od sirove bundeve

Potrebni sastojci:

  • jedna bundeva
  • zaslađivač po želji
  • začin po želji

Jednu tikvu isecite na četvrtine i ogulite koru sa svakog dela. Takođe, odvojite sa strane i semenke, jer je bitno da ostane samo mesnati deo.

Isecite je na sitne komadiće da bi se u blenderu lakše i brže izmiksala. Kad bude skroz kašasta, masu presipajte u čašu.  Možete je zasladiti medom, šećerom ili nekim drugim zaslađivačem. Isto tako, možete dodati na primer  sok od jabuke da poboljšate ukus.

Ukoliko želite da bundevin sok ima malo jači ukus, možete dodati i vrlo malo cimet, đumbir ili neki drugi začin. Po želji stavite i poneku kockicu leda.

Sok od bundeve sa ekstraktom kajsije

Za pripremu ovog sirupa potrebni su sledeći sastojci:

  • jedna bundeva
  • 1/2 kg šećera
  • 1 limuntus
  • 1 ekstrakt kajsije
  • oko 4 litara vode

Bundevu očistiti tako što ćete ukloniti koru i semenka, a zatim skuvati u litri vode. Kada skroz omekša izgnječite je tako da postane kašasta. Ostavite da se ohladi. Možete je staviti i u blender kako bi dobili usitnjenu masu.

Ztim, šećer, limuntus, ekstrakt kajsije i ostatak vode staviti na laganu vatru neka se skuva.

Ohlađenu bundevu stavite na cediljku iznad neke posude i preliti preko nje skuvan sirup. Tako gotov sok presipajte u prethodno sterilisane flaše.

Ovim receptom dobija se oko 3 litara domaćeg soka.

Sok od bundeve kao lek
Sok od bundeve kao lek

Sok od bundeve i šargarepe recept

Za pripremu je potrebno sledeće:

  • jedna veća šargarepa
  • jedna jabuka
  • oko 300 gr seckane bundeve
  • cimet
  • menta

Očistite bundevu  uklonite koru i semenke.Usitnite na komadiće. Jabuku i šargarepu takođe očistite i usitnite.

Sve zajedno stavite u blender sa malo vode i izmiksajte. Zasladite po želji.

Nakon toga prespite u čaše i dodajte cimet. Možete dodatno dekorisati listićem mente.

Sok od bundeve i narandže

Potrebni sastojci za pripremu ovog fantastičnog soka su:

  • jedna bundeva
  • dve narandže
  • litar vode
  • zaslađivač po želji
  • đumbir

Očistite tikvu i uklonite koru i semenke pa je iseckajte i ubacite u blender. Sve isto uradite i sa narandžama.

Dodajte vodu u blender, zasladite po želji i sve zajedno izmiksajte. Nakon toga prespite u bokal. Zatim, sipajte pola kašičice sušenog đumbira i promešajte. Ovo može biti opciono. Ukoliko želite neki drugi dodatak, slobodno ubacite.

Uvek promešajte pre nego što sipate da popijete.

Sok od bundeve za bebe

Potrebna je jedna bundeva za pripremu. Operite je i isecite na četvrtine. Jednu četvrtinu dobro očisititi pa uklonite koru i semenke. Iseckati na manje parčiće i staviti da se kuva na pari, oko 15-20 minuta.

Kada bude gotovo jedan deo odvojite za sok. Napravite ga u blender kako bi bio što sitniji.

Drugi deo bundeve iskoristite da napravite pire za bebu. Ne preporučuje se dodavati nikakve zaslađivače.

Sok od tikve je veoma zdrav za bebe. Tikva se može bebama uvesti u ishranu čim počnu da jedu čvrstu hranu.

Hokaido tikva recepti

Postoji mnogo načina na koje možete uvrstiti bundevu u svakodnevnu ishranu.

Pečena tikva i krem juha od tikve su najpoznatija jela od bundeve.

Bundeva u rerni sprema se na temperaturi od 200 stepeni, između pola sata i sat vremena. Može biti odličan dodatak jelima.

Tikva hokaido je glavni sastojak i u čorbicama, i može se pripremiti na puno različitih načina.

Bundeva se isto tako može staviti u mafine, razne pite, kiflice ali i salate.

Ulje bundeve cena

Bundevino ulje za prostatu može se kupiti u apotekama, prodavnicama zdrave hrane, kao i na internetu. Kupuje se bez recepta.

Cena za flašicu od 200 ml košta oko 800 do 1.000 dinara, u zavisnosti od proizvođača.

Prilikom kupovine obratite pažnju na rok upotrebe.

Zdravlje

Sok od aronije je najpoznatiji proizvod ovog bobičastog ploda. Bogat je vitaminima A, B, C, P i E, kao i kalcijumom, kalijumom, manganom, gvožđem, jodom, fosfor i cinkom.

Po svojim hranljivim materijama i kvalitetu aronija je slična borovnici, kupini i brusnici. Nakon prerade, sva njena lekovita i korisna svojstva se ne gube. Zadržavaju se u voću i ostaju ista.

Pomaže u otklanjanju urinarnih infekcija, jača imunitet, poboljšava cirkulaciju i dobra je protiv virusa, alergija i kancera.

Aronija je bobičasto voće, koje se smatra najzdravijim voćem na svetu.

Kako izgleda biljka aronija

Drvo na kome raste ovo voće je u obliku grma i bujnog je oblika. Obično je visoko oko dva metra, a može da naraste i do šest. Listovi su zeleni i crveni, a cvetovi beli.

Plod je bobičast. Ne jede se svež jer je previše opor. Prerađuje se i dobijaju  se sokovi, džemovi, pekmezi i slično. Može biti crven, crn ili ljubičast, širine do 10 mm.

Raste u vlažnim i mokrim šumama i močvarama. Poreklom je sa istoka severne Amerike, odakle je preneta u Evropu.  Uzgaja se jednostavno, jer ne zahteva preveliko obrađivanje i đubrenje.

Otporna je na hladno vreme. Dobro podnosi jak mraz i nisku temperatutu i do -40 ° C.  Otporna je takođe i na sušu i visoke letnje temperature.

Postoje tri vrste aronije i to su crvenoplodna, crnoplodna i ljubičastoplodna aronija.

Crvenoplodna je karakteristična po lepim malim crvenim plodovima, koji su široki 6 do 10 mm. Veoma su ukusni i mogu da se jedu sveži.

Plod crnorodne aronije je tamne i približno crne boje, a širok je 6 do 9 mm. Ova vrsta je u narodu najpoznatija, najviše se prerađuje i konzumira.

Ljubičastoplodna je hibrid crvenoplodne i crnoplodne aronije. Plodovi imaju tamnoljubičastu boju, krupniji su i široki između 7 i 10 mm.

aronija

Dobrobiti i lekovita svojstva soka od aronije

U poređenju sa ostalim voćem, aronija u sebi sadrži najveću količinu antioksidanasa i odličan je za detoksikaciju  organizma.

Bogata antioksidansima

Bobice aronije su najbogatiji prirodni izvor antioksidanasa. Pružaju telu ogromnu zaštitu koja povećava ukupno zdravlje. Eliminiše slobodne radikale u krvotoku, koži, organima.

Jača krvne sudove

Sok od aronije poboljšava cirkulaciju krvi, ojačava krvne sudove i smanjuje rizik za dobijanje nekih srčanih oboljenja.

Zreli plodovi sadrže veliku količinu prirodnih biljnih fenola. Oni na prirodan način dezinfikuju krvotok i uklanjaju sve toksine iz organizma.

Snižava krvni pritisak

Aronija ojačava krvne sudove. Redovnim konzumiranjem ove čudesne voćke smanjićete povišen krvni pritisak i održavati ga u normalnim granicama.

Reguliše dijabetes

Sibirska aronija u svom sastavu sadrži veoma malu količinu šećera. Zbog toga je napitak napravljen od te voćke zdrav za dijabetičare. Smanjuje šećer u krvi i deluje preventivno.

Lek za stomačne probleme

Pomaže kod lečenja i smanjuje razne stomačne probleme, poput čira na želucu i dijareje. Umiruje iritiran želudac i pomaže prilikom varenja hrane.

Prevencija kancera

Dokazano je da je crna aronija delotvorno antikancerogeno sredstvo za ljude koji boluju od raka debelog creva. Prirodna je zaštita za organizam, jer štiti od radijacije i infekcija.

Ojačava imuni sistem

U ovom voću postoji značajna količina vitamina C. Stimuliše se aktivnost belih krvnih zrnaca. Pomenuti vitamin je takođe i ključna komponenta u proizvodnji kolagena.

Zaštita za oči

Aronija je prirodni lek za zaštitu očiju kod starijih osoba. Sadrži veću količinu karotena, koja štiti očne ćelije od oštećenja, smanjenog vida i nastanka katarakte. Karoteni, takođe, smanjuju oksodativni stres u očima.

Pije se preventivno kako ne bi došlo do očnih upala.

Koristi se u dijetama

Sok od aronije je dijetski proizvod i pije se za mršavljenje. Pravilnim konzimiranjem pomaže u regulisanju telesne težine. Smanjuje masnoću i šećer u krvi. Istovremeno poboljšava nivo lipida i holesterola.

Zbog jakog i oporog ukusa savetuje se nakon ispijanja jedna  čaša obične vode.

Kako se pravi domaći sok od aronije

Zbog svojih lekovitih svojstava veoma je cenjen i tražen u fitoterapiji. Lako se pravi u kućnoj varijanti i što je najvažnije izuzetno je zdrav napitak.

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 300 gr bobica crne aronije
  • 750 ml vode
  • 4 kašika šećera

Pripremljeno voće operite pod mlazom mlake vode. Uklonite sve nečistoće a zatim sa vodom stavite u blender. Miksajte sve zajedno nekoliko minuta. Nakon toga prespite masu u veću posudu i kuvajte oko 5 min na vatri. Temperatura ne bi trebala da prelazi 100 ° C.

Kada se skuva procedite tako da ostranite pulpu, neka ostane samo tečnost. Dodajte šećer i mešajte povremeno dok se ne istopi. Prohlađeni napitak prespite u staklene flaše. Čuvajte u prohladnoj prostoriji. Ukus domaćeg soka je veoma jak, pa je poželjno razrediti ga sa malo vode.

Sok od aronije se može pripremiti i bez prethodnog blendiranja. Potrebni su sledeći sastojci:

  • ½ kg bobica
  • 1,5 litar vode
  • 300 gr šećera

Pola kilograma bobica, operite i skuvajte u vodi na laganoj vatri. Nakon pola sata sklonite sa ringle pa kašikom očistite penu, koja se nakupila na površini. Zatim, procedite sok koji ste dobili. Dodajte se šećer kako bi se sok zasladio, promešajte dok se ne istopi pa sipajte u prethodno zagrejane staklene flaše.

Sok od aronije bez kuvanja možete isto tako jednostavno napraviti. Potrebni sastojci za pripremu:

  • 2 šake bobica
  • 2 dl vode
  • šećer po želji

Sveže ubrane i oprane bobice i vodu sipati u blender. Dobro ih izmešajte i usitnite. Nakon toga prespite u flaše i dodati još malo vode, kako bi se razblažio jak ukus. Sok se može zasladiti po želji šećerom, medom ili nekim drugim zaslađivačem.

Bobice ne moraju biti sveže, već mogu biti i zamrznute. Preporuka je da se ovako pripremljen domaći aronija sok popije u roku 24 časa.

Sok od aronije
Sok od aronije

Lako se priprema i slatko od aronije, a potrebno je sledeće:

  • 1,5 kg bobica crne aronije
  • 1 litar vode
  • 1 limun
  • 300 gr šećera

Operite bobice, pa sipajte u šerpu sa vodom i kuvajte oko 10 minuta. U kuvanu masu iscedite sok jednog limuna, narendajte koru i dodajte šećer. Sve to vratite na vatru i kuvajte još 5 minuta.

Skuvano slatko sa aronijom sipajte u prethodno zagrejane tegle. Začepite ih poklopcem i ostavite neka se prohlade.

Domaći sirup od aronije

Aronija sirup može se napraviti jednostavno kao i sokovi i džemovi od ove voćke. Potrebno je:

  • 2 kg crnih bobica
  • 1 litra vode
  • 750 gr šećera
  • Sok ceđenog limuna

Šećer i vodu stavite u veću posudu pa na laganu vatru. Sve vreme mešajte i čekajte dok ne provri. Zatim, u tu smesu sipajte očišćene i oprane bobice aronije.

I dalje konstantno mešajte dok masa još jednom ne baci ključ. Prilikom mešanja pritiskajte voće kako bi izašao sok. Nakon što provri, ostavite još minut – dva pa sklonite sa vatre. Pustite neka se prohladi.

Dobijenu mesu procedite pa vratite još jednom da provri. Nakon toga, skinite sa vatre, sipajte sok ceđenog limuna i izmešajte. Tako dobijen sirup sipajte u staklene flaše i zatvorite. Čuvajte na tamnom i prohladnom mestu. Konzumirajte gap o potrebi.

Neželjena dejstva aronija soka

Neželjena dejstva soka nisu zabeležena, ali svakako ne treba preterivati sa konzumiranjem.

Otvorena flaša mora da stoji na mračnom i hladnom mestu. Ne bi trebalo predugo da stoji, već da se utroši najviše za tri nedelje.

Sok od aronije za zdravlje je moguće davati i deci posle navršene prve godine života. Poželjno je napraviti pauzu sa ovim napitkom u letnjem periodu. Tada ima mnogo drugog voća koje treba ubaciti u ishranu.

Aronija sok kako se pije

Dnevna doza koja se preporučuje je najviše 50 ml ujutru i to pola sata pre obroka.

Kada se pije zbog zdravstvenih tegoba, preporučuje se najviše 2 do 3 puta, takođe pola sata pre obroka.

Ovaj voćni napitak ne sme se piti na prazan stomak. Može se kombinovati sa drugim čajevima i sokovima.

Aronija za decu je takođe veoma zdrav, ali deca smeju da ga piju u mnogo manjim količinama. Najviše što dnevno smeju da popiju je mala čašica za rakiju soka.

Koja je cena soka i gde se kupuje

Postoji mnogo domaćinstava koja se profesionalno bave uzgajom aronije, proizvodnjom i prodajom prirodnog domaćeg soka.

Matični aronija sok se u slobodnoj prodaji može pronaći u apotekama, prodavnicama zdrave hrane. U zadnje vreme ga je lako pronaći u online prodavnicama.

Cena soka se kreće  300 do 500 dinara za flaše od 250 i 350 ml, a oko 800 dinara za veću flašu od 750 ml.

Najbolje je da se kupuje od proizvođača koji imaju dozvolu za proizvodnju hrane i pića.

Za sušene bobice aronija cena se kreće oko 1.000 dinara po kilogramu.

Zdravlje

Ghee maslac je poznao da se već vekovima koristi u ljudskoj ishrani. Prvi podaci o poreklu vode iz Jugoistočne Azije. Danas se najviše koristi u Indiji i Pakistanu.

Postala je nezamenjiva namirnica osobama koje su osetljve na laktozu. Najviše se koristi za ishranu, ali ga je moguće koristiti i za spolju upotrebu.

Koristi se u ajurvedskoj kuhinji kao nezaobilazna namirnica. Veruje se da ima sposobnost pročišćavanja organizma i fizički i mentalno. Osim lečenja opekotina i osipa, hidrira kosu i kožu. Isto kao i kokosovo ulje, ghee maslac ima višenamensku upotrebu.

Šta je ghee buter

Gi puter je  pročišćeni maslac koji se dobija kuvanjem na niskoj temperaturi. Voda isparava a mlečne stvari ostaju na površini. Tradicionalno ova namirnica se pravi od kravljeg mleka.  Kad se gi maslac pravilno napravi ne mora se držati u frižideru, jer se neće pokvariti.

Uglavnom se koristi kao zamena za ulje ili neke druge masnoće za pripremanje hrane. Takođe se koristi umesto margarina za mazanje. S obzirom da se ne raspada na visokim temperaturama, idealan je za prženje hrane.

Zbog svojstava koja poseduje, preporučuje se 1 – 2 kašike gija, svako jutro na prazan želudac. Redovnim konzumiranjem poboljšava probavu, podmlađuje organizam i izbacuje višak toksina iz tela.

Ghee maslac za ishranu sadrži natrijum, vitamine A, D,E,K, omega 3 i omega 6 masne kiseline.

Ghee maslac
Ghee maslac

Lekovite prednosti i dobrobiti za zdravlje

Višenamenski proizvod

Ghi puter je pogodan za ishranu ali se može koristiti  i spolja. Fantastičan je kod saniranje lokalnih povreda ali i osipa po koži. Koristi se za hidriranje kože tela i hrani kožu glave.

Bogat je masnim kiselinama

Osobe osetljive na gluten, obolele od Kronove bolesti, ili oni sa osetljivim crevima imaju problem sa apsorpcijom vitamina A. Redovnim unosom pročišćenog maslaca za kuvanje povećaćete količinu ovog vitamina u organizmu.

Ghee maslac za upotrebu je odličan antioksidant, vlaži kožu, uspostavlja balans hormona, i preporučuje se povećan unos u toku zimsih dana.

Jača kosti

Jedan od bitnijih vitamina koji se nalaze u pročišćenom maslacu je K2. Veoma je koristan telu jer mu pomaže da iskoristi minerale, uključujući i kalcijum. Neka israživanja su pokazala kako vitamin K bolje gradi kosti od kalcijuma.

Određena količina vitamina K2 sačuvaće zube od propadanja, podržaće pravilan rast i razvoj kostiju i sprečava aterosklerozu.

Pomaže kod skidanja kilograma

Energija koja dolazi iz gi putera sagoreva druge masti u našem organizmu i to dovodi do gubitka težine. U ajurvedi  ghee je centralni deo ishrane i veruje se da poboljšava funkciju žučne kese. On vezuje za sebe druge masti i izbacuje ih iz organizma.

Utiče na varenje

Ovaj prirodni puter poboljšava varenje tako što stimuliše lučenje želučanih kiselina. Na taj način povećava apsorpcija drugih nutrijenata. Tu spadaju i vitamine koji se rastvaraju u mastima. Umerenim i redovnim konzumiranjem gija smanjuje se gorušica, zatvor, i pomaže u lečenju čira.

Kako se pravi pročišćeni maslac

Sam postupak pravljenja domaćeg ghee butera je vrlo jednostavan. Uvek se preporučuje da ga napravite sami kod kuće. Domaći gi zadržava mnogo više hranljivih stvari od kupovnog.

Potrebno vam je za izradu :

  • 500 g neslanog butera
  • Velika, duboka posuda za kuvanje od nerđajućeg čelika
  • Varjača ili plastična posuda za mešanje
  • Cediljka
  • Staklena tegla

Ghee maslac priprema

  • Maslac stavite u duboku posudu a zatim na vatru. Neka temperatura bude umerena kako bi se puter lepo otopi. Kad se sav istopi, povećajte temperaturu do ključanja
  • Čekajte dok se ne pojave mehurići tj dok ne prokuva a onda opet smanjite vatru
  • Ostavite maslac da se kuva na laganoj vatri i povremeno skinite sa površine penu koja nastaje
  • Nemojte stalno mešati ghee jer nema potrebe
  • Pustitega neka kuva oko 40 – 50 minuta dok u potpunosti ne postane providan. Budite pažljivi jer u ovoj fazi može lako  zagoreti
  • Osetićete fini miris od gija; na dnu posude pojaviće se braon mast
  • Sklonite posudu sa vatre i ostavite sa strane da se prohladi
  • Smesu procedite kroz gazu ili cediljku, i sipajte u staklenu teglu
  • Potrebno je masu potpuno ohladiti kako bi se tegla mogla zatvoriti
  • Po boji ćete znati da li je ghee dobar; kad se potpuno zgusne treba da bude žute boje
  • Možete i na sobnoj temperaturi

Priprema maslaca od pavlake

Pavlaka koja se stvara na površini nakon prokuvavanja mleka se odvaja u posebnu kutiju i čuva u zamrzivaču. Svaki put kad prokuvate mleko dodate novu turu u kutiju. Kad skupite dovoljnu količinu od oko 500 g ili 1 kg pravite ghee maslac.

Pavlaku sipajte u posudu sa debelim dnom i kuvajte na umerenoj temperaturi. Obavezno mešajte sve vreme jer može lako da zagori. Proces pravljenja ovakvog gija je dugotrajan.

Potrebno je mešanje sat pa čak i 1,5 dok ne pređe u zlatnosmeđu boju i ne dobije grudvice. To je zapravo nečistoća iz mleka koja se odstranjuje ceđenjem.

Oceđen ghee prespite u staklenu posudu koju ste prethodno dobro oprali i obrisali. Veoma je važno da maslac ne dolazi u kontakt sa vodom. Koristite ga po potrebi. Možete ga čuvati na sobnoj temperaturi.

Ghee

Ajurvedski upotreba  ghee maslaca

Preporučljiv je za korišćenje umesto putera i ulja, jer ne gori. Takođe služi i kao ulje za masažu tela ali i za pripremu masti od biljaka ( opekotine, razni osipi i dr ).

Ajurveda kaže da lekoviti gi može pomoći kod :

  • Poboljšavanja vida
  • Jačanja koncentracije
  • Regulisanja probave
  • Smanjivanja štetnog holesterola
  • Čišćenja krvnih sudova
  • Usporavanja starenja
  • Daje telu gipkost
  • Izbacivanja toksina iz organizma
  • Jačanja imuniteta

Što je ghee stariji to je bolji i cenjeniji. U Indiji čak postoje maslaci stari po sto godina i oni se čuvaju u hramovima.

Prema ajurvedi ovaj lekoviti maslac se koristi kao baza za pripremu raznih lekova.

Recept:

  • 1 supena kašika lekovitog bilja
  • 4 kašike ghee putera
  • 16 kašika vode

Vodu i puter umešajte pa stavite u posudu, na vatru  i mešajte dok se ne sjedini. U to dodajte lekovita bilja i ostavite na laganoj vatri dok voda ne ispari. U ohlađeni puter dodajte vitamin E, poznat po prevenciji prvih bora.

Ovaj melem je pogodan za kožu telu. Odlično hidrira pa ga možete koristiti svakodnevno.

Cena i gde kupiti

Ghee maslac za upotrebu možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane, velikim supermarketima. U zadnje vreme dostupan je u prodavnicama preko interneta.

U zavisnosti od proizvođača dolazi i cena. Obično se prodaje u staklenim teglicama od 270 g i cena varira od 600 – 1000 dinara. Preporuka je da se kupuje samo onaj mascal koji se nalazi u staklenoj ambalaži.

Ne zaboravite pogledati rok trajanja i boju koja mora biti žuta.

Prilikom konzumiranja gi maslaca nisu poznata nikakva neželjena dejstva niti nuspojave. Za svaki slučaj pre upotrebe posavetujte se sa lekarom.

Bezbedan je za decu. Trudnicama i dojiljama se preporučuje da smanje dnevne doze predostrožnosti radi.

Eterična ulja, Zdravlje

Eterično ulje bosiljka koristi se za lečenje rana i infekcija. Često se koristi naziv ulje slatkog bosiljka. Omiljeni je začin u italijanskoj kuhinji, tajlandskoj i nekim istočno – evropskim jelima.

Bosiljak poseduje veoma korisne vitamine za zdravlje. Bogat je vitaminom K, gvožđem i beta karotenom. Poznato je da se lišće biljke upotrebljavalo za lečenje migrena i infekcija u grudima.

Sadrži antibakterijske, antiinflamatorne, antioksidantne i diuretičke osobine.

Ovo eterično ulje koristi se u aromaterapiji i to inhalacijom, topikalno (mazanjem na kožu) i oralno.

Kako izgleda bosiljak biljka

Bosiljak ( Ocimum basilicum ) je jednogodišnja zeljasta začinska biljka. Poreklo vodi iz Indije a danas je rasprostranjena na širem području Mediterana.

Može narasti i do 80 cm u visinu, sa ljubičastim izdancima koji su prekriveni dugim kovrdžavim dlakama. Dejstvo bosiljka je potpuno isto kao i dejstvo kadulje, matičnjaka i nane.

Odlično se slaže sa uljima bergamota, crnog bibera, lavandinim, limunovim, uljem od đumbira i drugima.

bosiljak

Benefiti eteričnog ulja od bosiljka

Antibakterijska i antifugalna svojstva

Ulje bosiljka se pokazalo veoma korisnim u borbi sa bakterijam iz hrane, kvasca i plesni. Zbog toga se koristi za uklanjanje bakterija iz kuhinje i kupatila, i za pročišćavanje vazduha. Ako ga pomešate sa malo vode, dobićete odlično domaće sredstvo za ribanje površina.

Leči prehladu i gripu

Pomaže kod detoksikacije tela i oslobađa ga virusa i bakterija. Uspešno se bori protiv raznih vrsta zapaljenja, bola i umora.

Eterično ulje bosiljka možete dodati u difuzer. Dovoljne su dve kapi da vam osveže prostor kako biste lakše disali. Možete sipati i nekoliko kapi ulja eukaliptusa u posudu sa toplom vodom, a zatim se nagnuti i udisati. Ova kombinacija je ulja za otvaranje nosnih prolaza.

Opušta mišiće

Ovo etarsko ulje slatkog bosiljka se pokazalo odličnim kod opuštanja bolnih i umornih mišića. Nanosite ga tako što nakapate par kapi na bolne i otečene zglobove i mišiće i utrljate. Kako biste ubrzali proces opuštanja ukapajte i nekoliko kokosovog ulja. Takođe možete pripremiti i toplu kupku koja se sastoji od epsom soli za kupanje, eteričnog ulja lavande i bosiljka.

Lek za infekciju uva

U ajurvedskoj medicini se bosiljak već vekovima koristi kao sredstvo za zaštitu ušiju. Kombinacija eteričnog ulja bosiljka sa kokosovim i tamjanovim daje prirodni lek koji nanosite na bolna mesta. Pa tako u slučaju infekcije uva, ovu smesa utrpljavate iza uveta. Smanjiće bol i oticanje i istovremen ubzati proces oporavka.

Dezinfekcija usta

Bakterije i neprijatne mirise iz usta uklonite sa nekoliko kapi ulja koje ćete promućkati u ustima. Isto tako, možete nakapati malo bosiljka u pastu za zube. Ovo prirono ulje štiti zube i desne i uklanja rana iz usta.

Uklanja akne

S obzirom da mnoge kožne bolesti nastaju zbog bakterija, bosiljak sa svojim svojstvima pomaže kod ovakvih problema. Dovoljno je svakodnevno očistiti lice pamučnim puferom na koji ste nakapali par kapi ulja. Kako biste dodatno negovali kožu ukapajte i nekoliko kapi ulja jojobe ili kokosa.

Olakšava varenje

Bosiljak ulje je dobar diuretik koji smanjuje zadržavanje vode u organizmu. Takođe je efikasan kod smanjenja grčeva, nadimanja, gasova i probavnih problema. Uzimate ga nekim toplim napitkom kao što je čaj. Na jednu šolju sipajte jednu ili dve kapi ulja i popijte.

Tretman za kosu

Kako biste uklonili višak masti sa kose i vratili joj prirodni sjaj, dodajte eterično ulje bosiljka u šampon. Za bolje rezultate pomešajte malo sode bikarbone ili jabukovog sirćeta pa smesu nanesite na kosu.

Eterično ulje bosiljka
Eterično ulje bosiljka

Kako napraviti ulje od bosiljka

Postoje dva načina na koja možete pripremiti sami bosiljak ulje. Oba su veoma jednostavna. Od sastojaka za pripremu će vam trebati:

  • 1 čaša svežih listova bosiljka
  • 1 litra sveže vode
  • ¾ čaše suncokretovog ulja
  • ¼ čaše ekstra devičanskog maslinovog ulja

Priprema

Uzmite veću posudu na koju ćete staviti cediljku a u nju sveže listove bosiljka. Ključalu vodu prelijte preko tih listova a zatim ih odmah isperite hladnom vodom. Time zaustavljate proces kuvanja bosiljka. Ostavićete ih neko vreme da se osuše.

Postavite ih između dva papirnata ubrusa i lagano pritiskajte kako bi se odstranila sva voda. Ako je potrebno promenite i nekoliko ubrusa dok ne iscedite svu vodu iz njih.

Tako blanširane listove stavite u blender, dodajte ulje i miksajte dok ne dobijete sjedinjenu masu.

Ovu pripremljenu smesu sipajte u posudu sa debljim dnom i stavite na umerenu vatru. Smesu neprestano mešajte kako ne bi zagorela. Za nekoliko minuta boja će se promeniti u smaragdno zelenu i tada je ulje gotovo. Skinite ga sa vatre, pustite da se prohladi i spremno je za upotrebu.

Drugi način pripreme

Potrebno vam je:

  • 2 čaše svežih listova bosiljka
  • 1 čaša maslinovog ulja
  • Prstohvat soli

Operite listove biljke pod mlazom mlake vode. Potopite ih u vodu koja ključa na minut. Promešajte par puta da ne iskipe a zatim ih prebacite u hladnu vodu.

Stavite listove u papirni ubrus i tapkajte po njima dok ne odstranite svu vodu iz njih. U blender stavite maslinovo ulje, so i listove osušene biljke a zatim napravite pire. Osim maslinovog ulja, za pripremu možete koristi ulje repice. Kad se sve lepo jedini, sipajte masu u staklenu posudu sa poklopcem.

Masu čuvajte u frižideru. Potrebno je da odstoji 24 sata kako bi aroma došla do izražaja. Ovako pripremljeno eterično ulje bosiljka možete koristiti 7 dana.

Načini korišćenja

  • Možete ga koristiti za prelivanje grilovane piletine, škampa ili povrća
  • Ako dodate u njega malo sveže ceđeni sok od limuna, soli i bibera, poslužie kao dresing za salate
  • Male količine ovog ulja mogu dodati posebnu aromu supama
  • Fantastičan ukus daje paradajzu i kuvanom kukuruzu
  • Odličan i ukus sos za koji vam treba još samo malo francuskog hleba

Neželjena dejstva i mere opreza

Ulje od bosiljka treba izbegavati tokom trudnoće jer može uticati na nivo hormona i funcionisanje mišića. Nije prikladan za upotrebu ni za osobe obolele od epilepsije.

Ukoliko prvi put koristite ulje, testirajte osetljivost. Nanesite malu količinu na podlakticu i utrljajte. Ako se pojavi crvenilo postoji velika šansa da ste alergični na bosiljak.

Držite ga dalje od očiju i unutrašnjosti nosa.

 

Zdravlje

Đumbirova voda za mršavljenje je potpuno prirodan napitak za regulisanje telesne težine. Isto kao i Sasi voda, može pomoći kod detoksikacije organizma.

Đumbir se narodni lek protiv mučnine i povraćanja u trudnoći. Koriste ga i osobe koje teže podnose vožnje ili plovidbe.

Lekovita biljka đumbir

Đumbir ( Zingiber officinale ) je gomoljasta biljka poreklom iz Kine. Danas se najviše gaji u Aziji, Indiji, Africi i Na Karibima. Hiljadama godina se koristi kao lek, začin, hrana ali i u kozmetičkoj industriji.

Sadrži veliku količinu eteričnih ulja i vitamina kao što je B vitamin, kalijum, mangan, bakar i magnezijum.

U ajurvedskoj medicini đumbir je jedna od ključnih biljaka. Koristi se puno i u homeopatiji kao i u narodnoj medicini.

Đumbir

Benefiti đumbirove vode

Poseduje anti inflamatorna svojstva

Mnoge stvari mogu dovesti do upala u našem organizmu. Loša ishrana, previše hemikalija, slab unos vitamina samo su neki od razloga zbog kojih dolazi do upale.

Đumbir je jedan od biljaka koji nam na prirodan način mogu pomoći kod ovog problema. On leči postojeće i sprečava nastanak novih upala, ali može i da smanji alergijske reakcije.

Odličan antioksidant

Svojstva koja poseduje koren đumbira sprečavaju nastanak:

  • Raznih bolesti srca
  • Parkinsonove, Alcajmerove i drugih neurodegenerativnih bolesti
  • Neke oblike raka
  • Prvih simptoma starenja

Redovnom upotrebom đumbira možete sprečiti ili usporiti bubrežnu insuficijenciju, kao i rast i razvoj tumora.

Pomaže varenje

Čaj od đumbira kao i razni napici pozitivno utiču na varenje i smanjuju nadutost stomaka. Preporučuju su kod trudnica koje imaju jutarnje mučnine.

Balansira šećer u krvi

Neke studije su pokazale da se, kod osoba koje koriste đumbir, regulisao dijabetes. Takođe, dokazano je da ova biljka pomaže u tretiranju zdravstenih problema koja su izazvana hroničnim dijabetesom.

Regulisanje telesne težine

U kombinaciji sa zdravom ishranom i umerenim vežbanjem, đumbirova voda za mršavljenje može biti dobitna kombinacija. Bitno je napitak pijete u toku dana između obroka.

Napitak pomaže i kod hidratacije jer mnoge osobe ne piju dovoljno vode svaki dan.

Kako napraviti vodu od đumbira

Đumbirova voda za mršavljenje je vrlo jednostavna za napraviti i ne zahteva skupe namirnice. Svež koren je najbolje koristiti za pravljenje napitka, ali u nedostatku svežeg možete koristiti i u prahu.

Osim što je veoma lekovita, ohlađena može biti pravo osveženje.

Potrebni sastojci

  • Jedan svež koren đumbira
  • 1,5 vode

Đumbir, koji ste prethodno dobro oprali pod mlazom mlake vode, iseckajte. Trebaće vam 5 tanjih kolutića korena.

U posudu sa vodom stavite kolutiće đumbira pa ostavite na lagaoj vatri oko 20 minuta. Nakon toga slonite sa vatre, poklopite pa ostavite neka se prohladi.

Tako prohlađen napitak sipajte u termos ili flašu i konzumirajte tokom dana. Nemojte prelaziti preporučene doze.

Voda sa đumbirom i limunom

Dodavanjem limuna u napitak sa đumbirom može vam pomoći da ubrzate topljenje masnih naslaga. Osim toga dobiće mnogo bogatiji ukus ako pored njega stavite i kašiku domaćeg meda.

Potrebni sastojci :

  • 2 litre vode
  • Pola đumbirovog korena
  • 2 limuna
  • Med po želji

Đumbir dobro oprati, očistiti pa ga izribati. Prokuvati 2 litre vode pa kad se malo prohladi izbribani koren sipati u nju. Promešati da se sve dobro sjedini i dodati ceđeni sok od svežeg limuna. Da biste napitak zasladili dodajte med. Ostavite tako pripremljenu vodu sa strane da odstoji.

Kad se đumbirova voda za mršavljenje ohladi možete početi sa konzumiranjem. Ako je stavite u frižider biće pravo osveženje u toku čitavog dana.

Voda za mršavljenje sa cimetom

Napitak sa cimetom je još jedna varijanta  kojom možete poboljšati i ubrzati skidanje masnih naslaga.

  • 500 ml vode
  • 50 ml jogurta
  • 3 kašike crnog čaja
  • Kašika cimeta
  • Kašika rendanog đumbira
  • 1 kašika domaćeg meda

Stavite vodu na vatru da prokuva pa u nju dodajte sve sastojke. Jogurt ostavite sa strane jer ćete njega sipati kasnije. Masu promešajte, poklopite i ostavite neka se prohladi. Nakon toga, procedite pa u ohlađeni napitak sipajte jogurt. Mešajte dok ne dobijete kompaktnu masu a zatim je konzumirajte.

Đumbirova voda za mršavljenje
Đumbirova voda za mršavljenje

Da li je napitak dobro piti u trudnoći

Đumbir može imati važnu ulogu kod olakšavanja jutarnjih mučnina u trudnoći. Iako je koren bezbedan za većinu žena, ipak mogu da postoje rizici.

Pre nego što počnete sa upotrebom posavetujte se sa lekarom. Nekada i same promene u ishrani i životnom stilu mogu pomoći kod smanjenja  mučnina u trudnoći.

  • Jedite redovno, manje količine hrane
  • Izbegavajte masnu i začinjenu hranu
  • Spavajte najmanje 7 sati tokom noći
  • Pijte dovoljno vode

Koliki je dozvoljeni dnevni unos

Lekari savetuju da se unos đumbira ograniči na 1 g dnevno i da se ta količina ne prelazi.

Ako se napitkom vrši detoksikacija organizma, onda nakon šest meseci napravite pauzu. Voda sa đumbirom se pije između obroka, a razlika između tih obroka treba da je po tri sata.

Dozvoljeno je zasladiti je kašikom domaćeg meda ili sa malo limuna. Nikako ne treba koristiti veštačke zaslađivače.

Ukoliko pijete napitak svaki dan, možete napraviti veću količinu odjednom pa je držati u frižideru.

Mere opreza

Neželjeni efekti prilikom konzumacije đumbirove vode su veoma retki. Može se desiti da dođe do blage gorušice, gasova, bola u stomaku, blagog peckanja u ustima.

Nije preporučljivo konzumirati više od 4 g đumbira u toku jednog dana, u bilo kom obliku.

Osobe koje imaju problema sa kamenjem u žuči, bolestima srca, dijabetesom trebaju se posavetovati sa lekarom pre konzumacije.

Trudnice i dojilje se takođe moraju savetovati sa lekarom pre uzimanja đumbirove vode. Takođe, ne savetuje se uzimanje đumbira za decu mlađu od 2 godine.

Đumbirova voda za mršavljenje nije preporučljiva za osobe koje su alegrične na ovu biljku. Pre nego što počnete sa pripremom napitka, obavezno proverite da li vaš organizam reaguje negativno na koren đumbira.