Zdravlje

Kako se pravi sok od aronije

Sok od aronije je najpoznatiji proizvod ovog bobičastog ploda. Bogat je vitaminima A, B, C, P i E, kao i kalcijumom, kalijumom, manganom, gvožđem, jodom, fosfor i cinkom.

Po svojim hranljivim materijama i kvalitetu aronija je slična borovnici, kupini i brusnici. Nakon prerade, sva njena lekovita i korisna svojstva se ne gube. Zadržavaju se u voću i ostaju ista.

Pomaže u otklanjanju urinarnih infekcija, jača imunitet, poboljšava cirkulaciju i dobra je protiv virusa, alergija i kancera.

Aronija je bobičasto voće, koje se smatra najzdravijim voćem na svetu.

Kako izgleda biljka aronija

Drvo na kome raste ovo voće je u obliku grma i bujnog je oblika. Obično je visoko oko dva metra, a može da naraste i do šest. Listovi su zeleni i crveni, a cvetovi beli.

Plod je bobičast. Ne jede se svež jer je previše opor. Prerađuje se i dobijaju  se sokovi, džemovi, pekmezi i slično. Može biti crven, crn ili ljubičast, širine do 10 mm.

Raste u vlažnim i mokrim šumama i močvarama. Poreklom je sa istoka severne Amerike, odakle je preneta u Evropu.  Uzgaja se jednostavno, jer ne zahteva preveliko obrađivanje i đubrenje.

Otporna je na hladno vreme. Dobro podnosi jak mraz i nisku temperatutu i do -40 ° C.  Otporna je takođe i na sušu i visoke letnje temperature.

Postoje tri vrste aronije i to su crvenoplodna, crnoplodna i ljubičastoplodna aronija.

Crvenoplodna je karakteristična po lepim malim crvenim plodovima, koji su široki 6 do 10 mm. Veoma su ukusni i mogu da se jedu sveži.

Plod crnorodne aronije je tamne i približno crne boje, a širok je 6 do 9 mm. Ova vrsta je u narodu najpoznatija, najviše se prerađuje i konzumira.

Ljubičastoplodna je hibrid crvenoplodne i crnoplodne aronije. Plodovi imaju tamnoljubičastu boju, krupniji su i široki između 7 i 10 mm.

aronija

Dobrobiti i lekovita svojstva soka od aronije

U poređenju sa ostalim voćem, aronija u sebi sadrži najveću količinu antioksidanasa i odličan je za detoksikaciju  organizma.

Bogata antioksidansima

Bobice aronije su najbogatiji prirodni izvor antioksidanasa. Pružaju telu ogromnu zaštitu koja povećava ukupno zdravlje. Eliminiše slobodne radikale u krvotoku, koži, organima.

Jača krvne sudove

Sok od aronije poboljšava cirkulaciju krvi, ojačava krvne sudove i smanjuje rizik za dobijanje nekih srčanih oboljenja.

Zreli plodovi sadrže veliku količinu prirodnih biljnih fenola. Oni na prirodan način dezinfikuju krvotok i uklanjaju sve toksine iz organizma.

Snižava krvni pritisak

Aronija ojačava krvne sudove. Redovnim konzumiranjem ove čudesne voćke smanjićete povišen krvni pritisak i održavati ga u normalnim granicama.

Reguliše dijabetes

Sibirska aronija u svom sastavu sadrži veoma malu količinu šećera. Zbog toga je napitak napravljen od te voćke zdrav za dijabetičare. Smanjuje šećer u krvi i deluje preventivno.

Lek za stomačne probleme

Pomaže kod lečenja i smanjuje razne stomačne probleme, poput čira na želucu i dijareje. Umiruje iritiran želudac i pomaže prilikom varenja hrane.

Prevencija kancera

Dokazano je da je crna aronija delotvorno antikancerogeno sredstvo za ljude koji boluju od raka debelog creva. Prirodna je zaštita za organizam, jer štiti od radijacije i infekcija.

Ojačava imuni sistem

U ovom voću postoji značajna količina vitamina C. Stimuliše se aktivnost belih krvnih zrnaca. Pomenuti vitamin je takođe i ključna komponenta u proizvodnji kolagena.

Zaštita za oči

Aronija je prirodni lek za zaštitu očiju kod starijih osoba. Sadrži veću količinu karotena, koja štiti očne ćelije od oštećenja, smanjenog vida i nastanka katarakte. Karoteni, takođe, smanjuju oksodativni stres u očima.

Pije se preventivno kako ne bi došlo do očnih upala.

Koristi se u dijetama

Sok od aronije je dijetski proizvod i pije se za mršavljenje. Pravilnim konzimiranjem pomaže u regulisanju telesne težine. Smanjuje masnoću i šećer u krvi. Istovremeno poboljšava nivo lipida i holesterola.

Zbog jakog i oporog ukusa savetuje se nakon ispijanja jedna  čaša obične vode.

Kako se pravi domaći sok od aronije

Zbog svojih lekovitih svojstava veoma je cenjen i tražen u fitoterapiji. Lako se pravi u kućnoj varijanti i što je najvažnije izuzetno je zdrav napitak.

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 300 gr bobica crne aronije
  • 750 ml vode
  • 4 kašika šećera

Pripremljeno voće operite pod mlazom mlake vode. Uklonite sve nečistoće a zatim sa vodom stavite u blender. Miksajte sve zajedno nekoliko minuta. Nakon toga prespite masu u veću posudu i kuvajte oko 5 min na vatri. Temperatura ne bi trebala da prelazi 100 ° C.

Kada se skuva procedite tako da ostranite pulpu, neka ostane samo tečnost. Dodajte šećer i mešajte povremeno dok se ne istopi. Prohlađeni napitak prespite u staklene flaše. Čuvajte u prohladnoj prostoriji. Ukus domaćeg soka je veoma jak, pa je poželjno razrediti ga sa malo vode.

Sok od aronije se može pripremiti i bez prethodnog blendiranja. Potrebni su sledeći sastojci:

  • ½ kg bobica
  • 1,5 litar vode
  • 300 gr šećera

Pola kilograma bobica, operite i skuvajte u vodi na laganoj vatri. Nakon pola sata sklonite sa ringle pa kašikom očistite penu, koja se nakupila na površini. Zatim, procedite sok koji ste dobili. Dodajte se šećer kako bi se sok zasladio, promešajte dok se ne istopi pa sipajte u prethodno zagrejane staklene flaše.

Sok od aronije bez kuvanja možete isto tako jednostavno napraviti. Potrebni sastojci za pripremu:

  • 2 šake bobica
  • 2 dl vode
  • šećer po želji

Sveže ubrane i oprane bobice i vodu sipati u blender. Dobro ih izmešajte i usitnite. Nakon toga prespite u flaše i dodati još malo vode, kako bi se razblažio jak ukus. Sok se može zasladiti po želji šećerom, medom ili nekim drugim zaslađivačem.

Bobice ne moraju biti sveže, već mogu biti i zamrznute. Preporuka je da se ovako pripremljen domaći aronija sok popije u roku 24 časa.

Sok od aronije
Sok od aronije

Lako se priprema i slatko od aronije, a potrebno je sledeće:

  • 1,5 kg bobica crne aronije
  • 1 litar vode
  • 1 limun
  • 300 gr šećera

Operite bobice, pa sipajte u šerpu sa vodom i kuvajte oko 10 minuta. U kuvanu masu iscedite sok jednog limuna, narendajte koru i dodajte šećer. Sve to vratite na vatru i kuvajte još 5 minuta.

Skuvano slatko sa aronijom sipajte u prethodno zagrejane tegle. Začepite ih poklopcem i ostavite neka se prohlade.

Domaći sirup od aronije

Aronija sirup može se napraviti jednostavno kao i sokovi i džemovi od ove voćke. Potrebno je:

  • 2 kg crnih bobica
  • 1 litra vode
  • 750 gr šećera
  • Sok ceđenog limuna

Šećer i vodu stavite u veću posudu pa na laganu vatru. Sve vreme mešajte i čekajte dok ne provri. Zatim, u tu smesu sipajte očišćene i oprane bobice aronije.

I dalje konstantno mešajte dok masa još jednom ne baci ključ. Prilikom mešanja pritiskajte voće kako bi izašao sok. Nakon što provri, ostavite još minut – dva pa sklonite sa vatre. Pustite neka se prohladi.

Dobijenu mesu procedite pa vratite još jednom da provri. Nakon toga, skinite sa vatre, sipajte sok ceđenog limuna i izmešajte. Tako dobijen sirup sipajte u staklene flaše i zatvorite. Čuvajte na tamnom i prohladnom mestu. Konzumirajte gap o potrebi.

Neželjena dejstva aronija soka

Neželjena dejstva soka nisu zabeležena, ali svakako ne treba preterivati sa konzumiranjem.

Otvorena flaša mora da stoji na mračnom i hladnom mestu. Ne bi trebalo predugo da stoji, već da se utroši najviše za tri nedelje.

Sok od aronije za zdravlje je moguće davati i deci posle navršene prve godine života. Poželjno je napraviti pauzu sa ovim napitkom u letnjem periodu. Tada ima mnogo drugog voća koje treba ubaciti u ishranu.

Aronija sok kako se pije

Dnevna doza koja se preporučuje je najviše 50 ml ujutru i to pola sata pre obroka.

Kada se pije zbog zdravstvenih tegoba, preporučuje se najviše 2 do 3 puta, takođe pola sata pre obroka.

Ovaj voćni napitak ne sme se piti na prazan stomak. Može se kombinovati sa drugim čajevima i sokovima.

Aronija za decu je takođe veoma zdrav, ali deca smeju da ga piju u mnogo manjim količinama. Najviše što dnevno smeju da popiju je mala čašica za rakiju soka.

Koja je cena soka i gde se kupuje

Postoji mnogo domaćinstava koja se profesionalno bave uzgajom aronije, proizvodnjom i prodajom prirodnog domaćeg soka.

Matični aronija sok se u slobodnoj prodaji može pronaći u apotekama, prodavnicama zdrave hrane. U zadnje vreme ga je lako pronaći u online prodavnicama.

Cena soka se kreće  300 do 500 dinara za flaše od 250 i 350 ml, a oko 800 dinara za veću flašu od 750 ml.

Najbolje je da se kupuje od proizvođača koji imaju dozvolu za proizvodnju hrane i pića.

Za sušene bobice aronija cena se kreće oko 1.000 dinara po kilogramu.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *