Zdravlje

Sok od zove recepti, primena i benefiti

Zova je vrlo poznata biljka koja raste u našim krajevima. Poznata je i kao nazivom bazga. Napici pravljeni ovom biljke su nešto najlepše što ste probali. Spada među najstarije biljke koje rastu u našim krajevima a koju ljudi odavno koriste.

Osim što je lekovita i što se prave razni eliksiri za zdravlje, ona se koristi i u kulinarstvu. Poznati su kolači pravljeni sa cvetovima zove kao i pekmezi i kompoti.

Svi delovi ove biljke su lekoviti i bogati gvožđem, natrijumom i kalijumom.

Zova je samonikla biljka

Zova ( Sambucus nigra ) ima vrlo specifičan miris. Ovo samoniklo drvo naraste u proseku 3 – 10 m u visinu.

Cveta u maju i junu i tada se beru cvetovi za pravljenje sokova, likera, sirupa.  Nakon toga zore plodovi a to su male crne bobice. U njima se nalaze glikozidi, tanini, šećer, voćne kiseline, vitamin C i malo etarskog ulja.

Bazga raste uglavnom na napuštenim i neobradivim njivama, obroncima šuma i livadama gde uglavnom ima dosta vlage. Ima relativno plitak koren koji se ne pruža više od 1,5 m u dubinu zemlje.

Cvetovi ove lekovite biljke mogu služiti za pravljenje raznih pripravaka za lečenje groznice, sinuzitisa i drugih oboljenja. Uvek berite zovu koja se nalazi daleko van puteva i njiva, jer su one verovatno pošteđene zagađenja, prljavštine i prskanja.

Ukoliko planirate prolećno čišćenje organizma, sveži plodovi će vam pomoći u tome.

Sok od zove
Sok od zove

Zdravstvene benefiti bazge

Snižava holesterol

Sok ove lekovite biljke može vam pomoći kod poboljšavanja sveukupnog zdravlja. Neka istraživanja pokazuju kako su osobe koje su 2 nedelje svakodnevno konzumirale ovaj napitak, snizile holesterol i trigliceride.

Niži nivo holesterola znači i manji pritiak na srčani mišić a samim tim i manju šansu za srčani udar.

Jača imuni sistem

U nekim evropskim zemljama se u toku dugih zimskih dana, sok od zove daje deci kao preventiva za prehladu. Na taj način jačaju dečiji imuni sistem i na prirodan način se bore protiv virusa i kašlja.

Pomaže kod stresa

Ova biljka je snažan antioksidans. Puna je C vitamina koji je dobar za ligamente, tetive, krvne sudove i kožu. Kad je telo stalno pod stresom, mnogi vitalni organi su u opasnosti.

Bazga pomaže kod smanjenja verovatnoće za dobijanje bolesti poput raka, dijabetesa i raznih srčanih oboljenja. Jako je dobra kod detoksikacije organizma i uspešno čisti jetru toksina.

Poboljšava kvalitet kože

Od cvetova se prave melemi i kreme koji uspešno otklanjaju osipe na koži. Ekstrakt iz cveta ima sposobnost izbeđivanja fleka na koži i smanjivanja ožiljaka nastalih nakon akni.

Pomaže kod mršavljenja

Biljka poseduje visok nivo dijetetskim vlakana i u kombinaciji sa vitaminima i mineralima, dolazi do ubrzavanja metabolizma. Vlakna na organizam utiču tako da imate osećaj sitosti pa se samim tim i smanjuje potreba za hranom.

Kako se pravi sok od zove

Domaci sok od zove pravi se sa još nepotpuno otvorenim cvetovima. Čitav postupak pripreme soka je vrlo jednostavan. Po želji u ovaj napitak možete stavljati i druge sastojke.

Sok od bazge

  • 40 sveže ubranih cvetova
  • 5 l vode
  • 150 g limuntusa
  • 5 kg šećera
  • 1 kg limuna; sveže ceđeni sok
  • 1 konzervans

Cvetove dobro oprati pa potopi u 5 l vode. Dodati limuntus, dobro promešati i ostaviti 48 h neka se natapa. Zatim, procediti kroz sterilnu gazu, sipati 5 kg šećera i limunov sok. Povremeno mešati  sok od zove i limuna dok se sav šećer ne istopi. Umešajte konzervans pa sipati u staklene flaše.

Osim cvetova, sok od zove se pravi i sa svežim bobicama. Pokazao se kao odličan u lečenju neuralgije ličnog živca, kod  jačanja imuniteta, čišćenja krvi, umirenja grčeva i za apetit.

zova

Sirup od bazge recept

Prilikom pripreme sirupa savetuje se izbacivanje šećera u potpunosti. Umesto njega koristite med ili neki drugi prirodni  zaslađivač.

  • 40 cvetova bazge
  • 4 zrela limuna
  • 4 l vode
  • 1 kg meda

Cvetove operite pod mlakim mlazom, očistite svake prljavštine. Prelijte ih destilovanom vodom i ostavite 24 sata.

Smesu procedite u veću metalnu posudu sa debelim dnom, sipajte med i stavite na laganu vatru. Kad se sav med istopi a smesa provri, skinite sa vatre. Kad se prohladi iscedite limun i sve varjačom promešajte i sjedinite.

Sirup sipajte u staklene flaše, zatvorite i neka vam stoje na tamnom mestu.

Zova caj

Caj od zove može se praviti i sa listovima.

  • 2 dcl vode
  • 7 – 8 listova bazge

Kad voda prokuva, ubacite listove i pustite oko 8 minuta da kuva na umerenoj vatri. Skinite čaj, procedite, sačekajte da se prohladi i zasladite medom.

Ovaj napitak pospešuje izlučivanje mokraće, čisti kompletan organizam i sprečava pojavu zatvora. Fantastičan je za čišćenje jetre, bubrega, creva. Preporučuje se za lečenje gihta i otklanja neprijatan miris tela. Mrvljeni listovi zove koriste se za pripremu obloga kod lečenja hemoroida.

Čaj sa zovinih cvetovima se koristi kod prehlade, jake kijavice, kašlja, gripe, teškog disanja. Posebno je dobar i koristi se za preznojavanje kod izuzetno visokih temperatura.

Potrebno :

  • 2 dcl vode
  • 2 ravne supene kašike sušenih cvetova

U šolju stavite cvetove i prelijte sa prokuvanom vodom. Poklopite tanjirićem i ostavite desetak minuta. Procedite kroz cediljku i zasladite po želji.

Liker od zove

Crna zova je odlična za pravljenje domaćih likera. Oni koji ga redovno prave i piju kažu da je ukus neverovatan.

Sastojci :

  • 300 g crne zove ( bobice )
  • 300 g kristal šećera
  • Jedna ravna kašika limuntusa
  • 375 ml vode
  • 250 ml alkohola ( 96 % )

Pomešajte bobice, šećer i limuntus i sklonite sa strane na 3 sata. Sipajte masu u posudu sa debelim dnom i stavite na umerenu vatru. Stalno mešajte i pazite da smesa ne provri. Kad se sav šećer istopi nalijte vodu i sipajte u flaše. Dodajte alkohol, zatvorite flašu čepom i stavite je na sunčano mesto oko nedelju dana. Ovako dobijen liker procedite kroz gazu i sipajte u staklene litarske flaše.

Da li treba piti zovin sok u trudnoći

Trudnicama i dojiljama se pre konzumacije ovog napitka savetuje konsultacija sa lekarom. Postoje primeri gde je dolazilo do raznih problema pa čak i spontanih pobačaja.

Deci i odraslima se preporučuje svakodnevno konzumiranje ovog lekovitog soka zbog svih benefita koje poseduje.

 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *